Erdbeerkuchen Herz mit Rhabarber zum Muttertag

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Der Erdbeerkuchen schmeckt sehr locker und wird als Herz zu einem wunderschönen Muttertagskuchen verziert. Der Herzkuchen schmeckt fruchtig und hat eine angenehme säuerliche Note durch den Rhabarber im Teig.

Portionen: 6
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Pro Portion ca.: 781 kcal

Über das Rezept

Der Erdbeerkuchen schmeckt sehr locker und wird als Herz zu einem wunderschönen Muttertagskuchen verziert. Der Herzkuchen schmeckt fruchtig und hat eine angenehme säuerliche Note durch den Rhabarber im Teig.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Erdbeerkuchen als Herz kann man individuell verzieren und somit zu verschiedenen Anlässen backen wie z.B. Valentinstag, Geburtstagen, Hochzeiten, Hochzeitstagen, für den Liebsten und liebe Mama.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

250 g Weizenmehl
180 g Zucker
4 Eier
250 g Butter, weich
Vanille, nach Geschmack
2 TL Backpulver
70 g Speisestärke
300 g Rhabarber
1 Prise Salz

Topping

250 g Erdbeeren
1 Packung Tortenguss, rot
3 EL Zucker
Mandelblätter, nach Geschmack
Fondant, weiß

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Erdbeerkuchen Herz mit Rhabarber zum Muttertag

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Muttertag
Zubereitungsart:: Backen, Kochen
Gericht:: Kuchen, Rezepte mit Video

Zubereitung

Weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanille cremig mixen.
Eier einrühren und gut durchmixen.
Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und durch ein Sieb zu der Ei-Butter-Masse sieben.
Alles zu einem fluffigen Teig verarbeiten.
Den Teig in einer gefetteten Springform glatt streichen.
Rhabarber waschen und klein schneiden.
Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.
Den abgekühlten Kuchen mit den Erdbeerscheiben belegen.
Den Tortenguss nach Packungsanleitung kochen und auf die Erdbeeren verteilen.
Den Erdbeerkuchen mit dem Erdbeerguss fest werden lassen und aus der runden Form ein Herz zuschneiden.
Den Muttertagskuchen auf einen Tortenteller legen und beliebig verzieren.
Aus weißen Fondant Herzen und Buchstaben ausstechen, diese auf den Kuchen platzieren.
Den Rand des Kuchens mit Mandelblättern verzieren und den Erdbeerkuchen zum Muttertag an die liebe Mama verschenken.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Mehlsieb
Springform
Löffel
Messer
Schneidebrett
Topf
Fondant Set

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Erdbeerkuchen Herz mit Rhabarber zum Muttertag

Der Erdbeerkuchen schmeckt sehr locker und wird als Herz zu einem wunderschönen Muttertagskuchen verziert. Der Herzkuchen schmeckt fruchtig und hat eine angenehme säuerliche Note durch den Rhabarber im Teig.

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

250 g Weizenmehl
180 g Zucker
4 Eier
250 g Butter, weich
Vanille, nach Geschmack
2 TL Backpulver
70 g Speisestärke
300 g Rhabarber
1 Prise Salz

Topping

250 g Erdbeeren
1 Packung Tortenguss, rot
3 EL Zucker
Mandelblätter, nach Geschmack
Fondant, weiß

Zubereitung

Weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanille cremig mixen.
Eier einrühren und gut durchmixen.
Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und durch ein Sieb zu der Ei-Butter-Masse sieben.
Alles zu einem fluffigen Teig verarbeiten.
Den Teig in einer gefetteten Springform glatt streichen.
Rhabarber waschen und klein schneiden.
Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.
Den abgekühlten Kuchen mit den Erdbeerscheiben belegen.
Den Tortenguss nach Packungsanleitung kochen und auf die Erdbeeren verteilen.
Den Erdbeerkuchen mit dem Erdbeerguss fest werden lassen und aus der runden Form ein Herz zuschneiden.
Den Muttertagskuchen auf einen Tortenteller legen und beliebig verzieren.
Aus weißen Fondant Herzen und Buchstaben ausstechen, diese auf den Kuchen platzieren.
Den Rand des Kuchens mit Mandelblättern verzieren und den Erdbeerkuchen zum Muttertag an die liebe Mama verschenken.

Tipps

Den Erdbeerkuchen als Herz kann man individuell verzieren und somit zu verschiedenen Anlässen backen wie z.B. Valentinstag, Geburtstagen, Hochzeiten, Hochzeitstagen, für den Liebsten und liebe Mama.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024