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Erdbeerkuchen Herz mit Rhabarber zum Muttertag

Name: Erdbeerkuchen Herz mit Rhabarber zum Muttertag
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Erdbeerkuchen schmeckt sehr locker und wird als Herz zu einem wunderschönen Muttertagskuchen verziert. Der Herzkuchen schmeckt fruchtig und hat eine angenehme säuerliche Note durch den Rhabarber im Teig.

Kategorien: Erdbeerrezepte, Erdbeerkuchen, Rhabarber Rezepte, Rhabarberkuchen, Kuchen Rezepte, Muttertagskuchen, Muttertag

Erdbeerkuchen Herz mit Rhabarber zum Muttertag

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Den Erdbeerkuchen als Herz kann man individuell verzieren und somit zu verschiedenen Anlässen backen wie z.B. Valentinstag, Geburtstagen, Hochzeiten, Hochzeitstagen, für den Liebsten und liebe Mama.

Kalorien je Portion

781 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

Teig

250 g Weizenmehl
180 g Zucker
4 Eier
250 g Butter, weich
Vanille, nach Geschmack
2 TL Backpulver
70 g Speisestärke
300 g Rhabarber
1 Prise Salz

Topping

250 g Erdbeeren
1 Packung Tortenguss, rot
3 EL Zucker
Mandelblätter, nach Geschmack
Fondant, weiß

Erdbeerkuchen Herz mit Rhabarber zum Muttertag

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Muttertag

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Rezepte mit Video, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanille cremig mixen.
Eier einrühren und gut durchmixen.
Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und durch ein Sieb zu der Ei-Butter-Masse sieben.
Alles zu einem fluffigen Teig verarbeiten.
Den Teig in einer gefetteten Springform glatt streichen.
Rhabarber waschen und klein schneiden.
Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.
Den abgekühlten Kuchen mit den Erdbeerscheiben belegen.
Den Tortenguss nach Packungsanleitung kochen und auf die Erdbeeren verteilen.
Den Erdbeerkuchen mit dem Erdbeerguss fest werden lassen und aus der runden Form ein Herz zuschneiden.
Den Muttertagskuchen auf einen Tortenteller legen und beliebig verzieren.
Aus weißen Fondant Herzen und Buchstaben ausstechen, diese auf den Kuchen platzieren.
Den Rand des Kuchens mit Mandelblättern verzieren und den Erdbeerkuchen zum Muttertag an die liebe Mama verschenken.