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Fruchtig süß: Streuselkuchen mit Rhabarber und Schokopudding

Name: Streuselkuchen mit Rhabarber und Schokopudding
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 400 g Mehl; 130 g Zucker; 1 p. Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 200 g Butter, kalt, in Stücken; 1 Ei; 1 p. Schokopuddingpulver; 90 g Zucker; 1 EL Speisestärke; 500 g Milch; 200 g Crème fraîche, oder Schmand; 400 g Rhabarber, geschält, in 1 cm Stücken

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In diesem Streuselkuchen vereinen sich die süße Verführung von Schokoladenpudding, die saure Frische des Rhabarbers und die knusprigen Streusel Streusel

Kategorien: Rhabarber Rezepte, Rhabarberkuchen, Kuchen Rezepte

Streuselkuchen mit Rhabarber und Schokopudding

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

In diesem himmlischen Streuselkuchen vereinen sich die süße Verführung von Schokoladenpudding, die saure Frische des Rhabarbers und die knusprige Textur der Streusel zu einem wahrhaftigen Genuss.
Jeder Bissen bietet eine perfekte Balance zwischen süß und fruchtig, während die cremige Konsistenz des Schokopuddings den Gaumen umschmeichelt.
Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse aromatischem Kaffee oder einem Glas kalter Milch und eignet sich sowohl für gemütliche Nachmittage als auch für festliche Anlässe.

Mit einem Hauch von Zimt oder einer Kugel Vanilleeis wird dieses Dessert zu einem wahren Genuss.

Verwende frischen Rhabarber für den besten Geschmack.

Lasse den Kuchen ausreichend abkühlen, damit die Aromen sich voll entfalten können.

Um die Frische des Streuselkuchens zu bewahren, lagere ihn nach dem vollständigen Abkühlen am besten luftdicht im Kühlschrank. Dadurch bleibt er mehrere Tage lang saftig und köstlich.

Kalorien je Portion

418 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

85 Minuten

Zutaten

Streuselteig

400 g Mehl
130 g Zucker
1 p. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 TL Salz
200 g Butter, kalt, in Stücken
1 Ei

Füllung

1 p. Schokopuddingpulver
90 g Zucker
1 EL Speisestärke
500 g Milch
200 g Crème fraîche, oder Schmand
400 g Rhabarber, geschält, in 1 cm Stücken

Streuselkuchen mit Rhabarber und Schokopudding

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Für den Streuselteig: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz, Butter und Ei in einer Küchenmaschine zu einem einheitlichem Streuselteig verkneten.
Die Streusel umfüllen und kalt stellen.
Schokopuddingpulver, Zucker, Speisestärke und Milch in einem Topf verrühren und aufkochen.
In dieser Zeit Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Boden der Springform mit Backpapier belegen und den Rand einfetten.
Für die Füllung: Crème fraîche zum Schokopudding in den Topf einrühren.
Rhabarber waschen, schälen und in 1 cm große Stücke schneiden.
Rhabarber unter Schokopudding heben.
⅔ der Streusel in die vorbereitete Springform geben, mit der Hand andrücken und dabei einen Rand von 2 cm hochziehen.
Pudding-Rhabarber-Masse auf dem Teigboden verteilen.
Mit restlichen Streuseln bestreuen.
Den Streuselkuchen ca. 45 Minuten bei 180°C backen.
Anschließend den Kuchen ca. 2 Stunden abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.