Tomatensuppe mit Zwiebeln und Knoblauch aus dem Ofen

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Die cremige Tomatensuppe mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl aus dem Ofen überzeugt geschmacklich auf voller Länge. Frische und getrocknete Tomaten mit Koriander und Basilikum versprechen das pure Geschmackserlebnis. Ob als Menü-Auftakt oder sättigender Hauptgang – die Tomatensuppe besticht jeden mit ihrem Aroma und Geschmack.

Über das Rezept

Die cremige Tomatensuppe mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl aus dem Ofen überzeugt geschmacklich auf voller Länge. Frische und getrocknete Tomaten mit Koriander und Basilikum versprechen das pure Geschmackserlebnis. Ob als Menü-Auftakt oder sättigender Hauptgang – die Tomatensuppe besticht jeden mit ihrem Aroma und Geschmack.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 541 kcal

Zutaten

150 ml Olivenöl
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 kg Tomaten
150 g getrocknete Tomaten, in Öl
Basilikum, frisch, nach Belieben
Koriander, frisch, nach Belieben
2 EL Tomatenmark
Worcestershire Sauce, nach Geschmack
Balsamico-Essig, nach Geschmack
500 ml Hühnerbrühe
Meersalz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Tomatensuppe mit Zwiebeln und Knoblauch aus dem Ofen

Kategorien:: Tomatensuppe, Tomatenrezepte, Suppen
Region:: Europa
Küche:: Mediterrane Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen

Zubereitung

Den Backofen auf 220° vorheizen und eine große Pfanne darin ca. 3-4 Minuten erhitzen.
Öl, Zwiebel, Knoblauch und die ganzen Tomaten in die Pfanne geben.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen und für 15 Minuten in den Backofen stellen.
Anschließend die getrockneten Tomaten zusammen mit den Kräutern zugeben.
Alles noch einmal für 10 Minuten in den Backofen stellen.
Danach das Tomatenmark beimengen und weitere 5 Minuten backen.
Einige Tomaten könnten schwarz werden - das gibt aber der Suppe nachher das besondere Röstaroma.
Die Tomaten aus dem Backofen mit 2 Esslöffel Worcestershire und Balsamico-Essig vermengen. Für eine halbe Stunde ruhen lassen.
Die Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen.
Mit einem Spritzer Olivenöl und Basilikum die Tomatensuppe servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Ofengeeignete Pfanne
Rührlöffel
Stabmixer
Sieb

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Tomatensuppe mit Zwiebeln und Knoblauch aus dem Ofen

Die cremige Tomatensuppe mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl aus dem Ofen überzeugt geschmacklich auf voller Länge. Frische und getrocknete Tomaten mit Koriander und Basilikum versprechen das pure Geschmackserlebnis. Ob als Menü-Auftakt oder sättigender Hauptgang – die Tomatensuppe besticht jeden mit ihrem Aroma und Geschmack.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

150 ml Olivenöl
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 kg Tomaten
150 g getrocknete Tomaten, in Öl
Basilikum, frisch, nach Belieben
Koriander, frisch, nach Belieben
2 EL Tomatenmark
Worcestershire Sauce, nach Geschmack
Balsamico-Essig, nach Geschmack
500 ml Hühnerbrühe
Meersalz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Den Backofen auf 220° vorheizen und eine große Pfanne darin ca. 3-4 Minuten erhitzen.
Öl, Zwiebel, Knoblauch und die ganzen Tomaten in die Pfanne geben.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen und für 15 Minuten in den Backofen stellen.
Anschließend die getrockneten Tomaten zusammen mit den Kräutern zugeben.
Alles noch einmal für 10 Minuten in den Backofen stellen.
Danach das Tomatenmark beimengen und weitere 5 Minuten backen.
Einige Tomaten könnten schwarz werden - das gibt aber der Suppe nachher das besondere Röstaroma.
Die Tomaten aus dem Backofen mit 2 Esslöffel Worcestershire und Balsamico-Essig vermengen. Für eine halbe Stunde ruhen lassen.
Die Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen.
Mit einem Spritzer Olivenöl und Basilikum die Tomatensuppe servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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