Schnelle Kartoffelpuffer aus der Pfanne
Vegane Tomatensuppe mit Linsen und Kartoffeln
Gerade bei diesem Wetter ist diese wärmende Tomatensuppe mit Linsen besonders passend. Die Suppe ist schnell zu kochen, schön frisch und besonders sättigend.
Kategorien: Linsensuppe, Vegane Rezepte, Tomatenrezepte, Kartoffel Rezepte, Suppen, Linsen Rezepte, Tomatensuppe, Kartoffelsuppe
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Gerade bei diesem Wetter ist diese wärmende Tomatensuppe mit Linsen besonders passend. Die Suppe ist schnell zu kochen, schön frisch und besonders sättigend.
Kalorien je Portion
263 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
50 Minuten
Gesamtzeit
70 Minuten
Zutaten
- 150 g Linsen
- 1 Karotte
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffel
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Petersilie, Koriander oder Basilikum
- Croutons, zum Servieren
Vegane Tomatensuppe mit Linsen und Kartoffeln
Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Saisonal: Winter
Nährwerte
Anleitung
- Die Linsen in einem Topf mit der 2-fachen Menge Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Karotte, Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Dann in einem Topf mit Öl 10 Minuten lang braten.
- Gewürfelten Kartoffeln, klein geschnittenen Tomaten und Linsen ohne Einweichwasser hinzufügen.
- Mit 2-2,5 Liter heißem Wasser auffüllen und ca. 30 Minuten garen.
- Tomatenmark hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tomatensuppe mit Koriander, Basilikum oder Petersilie garnieren und mit Croutons servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
- Rührlöffel