Vegane Rote Linsensuppe mit Kartoffeln und Knoblauch
Weil Linsen ein wahres Superfood sind, sollte man sie öfter essen. Diese Linsensuppe aus roten Linsen mit Kartoffeln, Möhren und Sellerie ist vielseitig, einfach gemacht und sehr nahrhaft. Der schale Geschmack der Linsensuppe wird durch Essig prima aufgehoben.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 157 kcal
Über das Rezept
Weil Linsen ein wahres Superfood sind, sollte man sie öfter essen. Diese Linsensuppe aus roten Linsen mit Kartoffeln, Möhren und Sellerie ist vielseitig, einfach gemacht und sehr nahrhaft. Der schale Geschmack der Linsensuppe wird durch Essig prima aufgehoben.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Pikante Linsensuppe kann man mit Zugabe von Ingwer, Chili oder Curry kochen und mit Koriander servieren.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200 g Rote Linsen
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Bund Suppengemüse
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Kartoffeln
- 1 Schuss Essig
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Vegane Rote Linsensuppe mit Kartoffeln und Knoblauch
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Suppen, Vegan, Vegetarisch
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Zubereitung
- Linsen waschen und abtropfen lassen.
- Suppengemüse aus Möhren, Sellerie, Lauch, Petersilie vorbereiten, dazu Möhren und Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden.
- Porree in Ringe schneiden und Knoblauch klein hacken.
- Kartoffeln schälen und klein würfeln.
- In einem Suppentopf das Öl erhitzen.
- Möhren, Sellerie und Porree andünsten.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und Linsen hinzugeben.
- Linsensuppe bei schwacher Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Suppe mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Essig abschmecken und Tomatenmark einrühren.
- Nach Belieben die Linsensuppe pürieren und mit gehackter Petersilie garnieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Sieb
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Suppentopf
- Rührlöffel
- Stabmixer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Vegane Rote Linsensuppe mit Kartoffeln und Knoblauch
Weil Linsen ein wahres Superfood sind, sollte man sie öfter essen. Diese Linsensuppe aus roten Linsen mit Kartoffeln, Möhren und Sellerie ist vielseitig, einfach gemacht und sehr nahrhaft. Der schale Geschmack der Linsensuppe wird durch Essig prima aufgehoben.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200 g Rote Linsen
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Bund Suppengemüse
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Kartoffeln
- 1 Schuss Essig
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Linsen waschen und abtropfen lassen.
- Suppengemüse aus Möhren, Sellerie, Lauch, Petersilie vorbereiten, dazu Möhren und Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden.
- Porree in Ringe schneiden und Knoblauch klein hacken.
- Kartoffeln schälen und klein würfeln.
- In einem Suppentopf das Öl erhitzen.
- Möhren, Sellerie und Porree andünsten.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und Linsen hinzugeben.
- Linsensuppe bei schwacher Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Suppe mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Essig abschmecken und Tomatenmark einrühren.
- Nach Belieben die Linsensuppe pürieren und mit gehackter Petersilie garnieren.
Tipps
Pikante Linsensuppe kann man mit Zugabe von Ingwer, Chili oder Curry kochen und mit Koriander servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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