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Frikadellen mit Hähnchen, Roter Bete und Kartoffeln

Name: Frikadellen mit Hähnchen, Roter Bete und Kartoffeln
Prep time: 40 min
Cook time: 150 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Cuisine: Estnische Rezepte

Kategorien: Hähnchenrezepte, Kartoffel Rezepte, Frikadellen Rezepte, Rote Bete Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Geflügelfrikadellen mit Roter Bete und Kartoffeln schmecken ungewöhnlich und sehr lecker. Durch die Zugabe von Wurzelgemüse entsteht eine leichte Süße im Geschmack, die dem Gericht eine besondere Würze verleiht. Für die Zubereitung muss man gewisse Zeit mitbringen, aber das Ergebnis ist dafür um so besser. Rote Bete, Kartoffeln und Hähnchen müssen vorher gekocht werden. Anschließend werden die Zutaten zerkleinert und miteinander vermengt. Nur noch zu Frikadellen formen und im heißen Öl braten. Serviert mit einem Salat oder mit einer Beilage nach Wunsch wird das Gericht absolut Jeden vom Geschmack überzeugen.

Mit einem Klecks saurer Sahne oder einem frischen Kräuterjoghurt schmecken die Frikadellen köstlich.

Kalorien je Portion

748 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

150 Minuten

Gesamtzeit

190 Minuten

Zutaten

1 Rote Beete
2 Kartoffeln
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Stück Ingwer, klein
1 Knoblauchzehe
3-4 Zweige Koriander
1 TL Garam Masala
Salz, nach Geschmack
Chilipulver, nach Geschmack
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 EL Pflanzenöl

Frikadellen mit Hähnchen, Roter Bete und Kartoffeln

Region: Osteuropa

Küche: Estnische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Rote Bete in einen Kochtopf geben, Wasser darüber gießen, ca. 2 Stunden kochen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln und Hähnchen ebenfalls in einen Kochtopf geben.
Etwa 20-25 Minuten im Kochwasser zubereiten, dann vom Herd nehmen.
Abkühlen lassen.
Das ganze Gemüse schälen.
Ingwer und Rote Bete fein reiben.
Einen halben Teelöffel Ingwer bereit stellen.
Hähnchen mit dem Messer zerkleinern, Kartoffeln zu einem Püree zerdrücken.
Knoblauch durch eine Presse drücken, Koriander klein hacken.
Gekochtes Gemüse, Fleisch, Knoblauch, Ingwer und Koriander in einer Schüssel vermischen.
Garam Masala, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzugeben, erneut vermengen.
Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen von beiden Seiten knusprig anbraten.
Frikadellen zu einem Salat oder einer Beilage nach Wunsch servieren.