Hähnchen Frikadellen im Backofen: Zart und Saftig
Diese im Backofen zubereiteten Hähnchen Frikadellen sind besonders zart und saftig. Das Hähnchenhackfleisch wird mit eingeweichtem Kleiebrot und fein gehackten Zwiebeln vermischt, was den Frikadellen eine wunderbare Textur und Geschmack verleiht. In einer aromatischen Milchsauce mit Knoblauch und saurer Sahne gegart, entfalten die Frikadellen ein köstliches Aroma.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 45 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 85 Min.
- Pro Portion ca.
- 360 kcal
Über das Rezept
Diese im Backofen zubereiteten Hähnchen Frikadellen sind besonders zart und saftig. Das Hähnchenhackfleisch wird mit eingeweichtem Kleiebrot und fein gehackten Zwiebeln vermischt, was den Frikadellen eine wunderbare Textur und Geschmack verleiht.
In einer aromatischen Milchsauce mit Knoblauch und saurer Sahne gegart, entfalten die Frikadellen ein köstliches Aroma.
Die Milchsauce mit einer Prise Paprika und frischen Kräutern rundet das Gericht perfekt ab und macht es zu einem herzhaften Genuss, der ideal zu Kartoffelpüree oder Reis passt.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Kleiebrot einweichen: Weiche das Kleiebrot in Wasser ein, bis es komplett durchtränkt ist, und drücke es dann gut aus, bevor du es zum Hackfleisch gibst. Das sorgt für extra Saftigkeit der Frikadellen.
Frikadellen formen: Forme gleichmäßige Frikadellen, damit sie im Ofen gleichmäßig garen. Ein Eisportionierer kann dabei hilfreich sein.
Sauce anpassen: Du kannst die Milchsauce nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Kräutern verfeinern, um sie deinem Geschmack anzupassen.
Die Hähnchenfrikadellen vollständig durchgaren. Den Garzustand an der dicksten Stelle mit einem Fleischthermometer prüfen; die angegebene Ofenzeit allein ist kein Nachweis für ausreichende Erhitzung.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Hackbällchen
- 100 g Kleiebrot
- 100 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 650 g Hähnchenhackfleisch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Sauce
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Saure Sahne
- 250 ml Milch
- ¹⁄₄ TL Paprika
- 1 Prise Salz
- Kräuter, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Hähnchen Frikadellen im Backofen mit Milchsauce
- Region:
- Europa
- Küche:
- Holländische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Garen
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
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Zubereitung
Hackbällchen vorbereiten
- Das Brot 10 Minuten in Wasser einweichen.
- Wasser aus dem Brot auspressen.
- Die Zwiebel klein würfeln.
- Zwiebelwürfel mit Brot und Hackfleisch vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hackfleischmasse für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Aus der Hackmasse kleine Hackbällchen formen und in eine Auflaufform legen.
Sauce zubereiten
- Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Mit den restlichen Zutaten für die Sauce verrühren.
- Die Hackbällchen mit der Sauce bedecken.
- Ca. 30-40 Minuten bei 160-180°C im Backofen garen.
- Die Hähnchen Hackbällchen vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen und genießen. Zu den Hähnchen Hackbällchen passen Salzkartoffeln oder Reis sehr gut.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schälchen
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Auflaufform
- Knoblauchpresse
- Löffel
- Schneebesen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Hähnchen Frikadellen im Backofen mit Milchsauce
Diese im Backofen zubereiteten Hähnchen Frikadellen sind besonders zart und saftig. Das Hähnchenhackfleisch wird mit eingeweichtem Kleiebrot und fein gehackten Zwiebeln vermischt, was den Frikadellen eine wunderbare Textur und Geschmack verleiht.
In einer aromatischen Milchsauce mit Knoblauch und saurer Sahne gegart, entfalten die Frikadellen ein köstliches Aroma.
Die Milchsauce mit einer Prise Paprika und frischen Kräutern rundet das Gericht perfekt ab und macht es zu einem herzhaften Genuss, der ideal zu Kartoffelpüree oder Reis passt.
- Vorbereitung
- 45 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 85 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Hackbällchen
- 100 g Kleiebrot
- 100 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 650 g Hähnchenhackfleisch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Sauce
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Saure Sahne
- 250 ml Milch
- ¹⁄₄ TL Paprika
- 1 Prise Salz
- Kräuter, nach Geschmack
Zubereitung
Hackbällchen vorbereiten
- Das Brot 10 Minuten in Wasser einweichen.
- Wasser aus dem Brot auspressen.
- Die Zwiebel klein würfeln.
- Zwiebelwürfel mit Brot und Hackfleisch vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hackfleischmasse für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Aus der Hackmasse kleine Hackbällchen formen und in eine Auflaufform legen.
Sauce zubereiten
- Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Mit den restlichen Zutaten für die Sauce verrühren.
- Die Hackbällchen mit der Sauce bedecken.
- Ca. 30-40 Minuten bei 160-180°C im Backofen garen.
- Die Hähnchen Hackbällchen vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen und genießen. Zu den Hähnchen Hackbällchen passen Salzkartoffeln oder Reis sehr gut.
Tipps
Kleiebrot einweichen: Weiche das Kleiebrot in Wasser ein, bis es komplett durchtränkt ist, und drücke es dann gut aus, bevor du es zum Hackfleisch gibst. Das sorgt für extra Saftigkeit der Frikadellen.
Frikadellen formen: Forme gleichmäßige Frikadellen, damit sie im Ofen gleichmäßig garen. Ein Eisportionierer kann dabei hilfreich sein.
Sauce anpassen: Du kannst die Milchsauce nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Kräutern verfeinern, um sie deinem Geschmack anzupassen.
Die Hähnchenfrikadellen vollständig durchgaren. Den Garzustand an der dicksten Stelle mit einem Fleischthermometer prüfen; die angegebene Ofenzeit allein ist kein Nachweis für ausreichende Erhitzung.
Zuletzt aktualisiert: 17.05.2024
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