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Kreative Küche: Fischfrikadellen mit Gemüse ohne Mehl

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Diese Fischfrikadellen mit Gemüse ohne Mehl sind eine köstliche und vielseitige Option für jeden, der sich nach einer gesunden und schmackhaften Mahlzeit sehnt. Die Kombination aus feinem Fischfilet, aromatischen Zwiebeln und Karotten verleiht den Frikadellen einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Textur. Die Zugabe von Sojasauce sorgt für eine würzige Note, die das Gericht perfekt abrundet.

Zum Rezept ↓
Fischfrikadellen mit Gemüse ohne Mehl
Portionen
4
Vorbereitung
35 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
263 kcal

Über das Rezept

Diese Fischfrikadellen mit Gemüse ohne Mehl sind eine köstliche und vielseitige Option für jeden, der sich nach einer gesunden und schmackhaften Mahlzeit sehnt.
Die Kombination aus feinem Fischfilet, aromatischen Zwiebeln und Karotten verleiht den Frikadellen einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Textur. Die Zugabe von Sojasauce sorgt für eine würzige Note, die das Gericht perfekt abrundet.

Die Verwendung von Stärke und Haferflocken macht das Rezept nicht automatisch glutenfrei. Für eine glutenfreie Zubereitung nur entsprechend gekennzeichnete Haferflocken, Stärke und Sojasauce verwenden und Kontakt mit glutenhaltigen Zutaten vermeiden. Bei Zöliakie die individuelle Verträglichkeit von Hafer ärztlich abklären.

Mit nur wenigen Zutaten lassen sich diese Frikadellen im Handumdrehen zubereiten und sind sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage ein Genuss.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Fischvariationen: Experimentiere mit verschiedenen Fischsorten wie Lachs, Kabeljau oder Thunfisch, um deinen Fischfrikadellen eine individuelle Note zu verleihen und den Geschmack zu variieren.

Die richtige Konsistenz: Achte darauf, die Fischmasse gründlich zu vermischen und bei Bedarf etwas Wasser hinzuzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen, bevor du die Frikadellen formst.

Backen statt Braten: Für eine leichtere Version kannst du die Fischfrikadellen auch im Ofen backen statt in der Pfanne zu braten. So werden sie knusprig und gleichmäßig gegart, ohne viel zusätzliches Fett.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 600 g Fischfilet
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 EL Stärke
  • 1 EL Haferflocken
  • 70 ml Wasser

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fischfrikadellen mit Gemüse ohne Mehl

Fischfrikadellen mit Gemüse ohne Mehl

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Die Karotte fein reiben.
  2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Karotte und die Zwiebel in einer Pfanne ca. 4-5 Minuten braten.
  4. Die Sojasauce zu der Mischung hinzufügen und solange köcheln lassen bis sie verdunstet ist.
  5. Die Mischung abkühlen lassen.
  6. Den Fisch in einer Küchenmaschine oder Fleischwolf zerkleinern.
  7. Das gebratene Gemüse zu dem Fisch in den Mixer legen und erneut mixen.
  8. Salz, Pfeffer, Stärke und Haferflocken hinzufügen.
  9. Alles noch mal mischen und 20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
  10. Frikadellen formen und in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten.
  11. Wasser in die Pfanne eingießen.
  12. Die Pfanne abdecken und die Fischfrikadellen bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Reibe
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Küchenmaschine

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fischfrikadellen mit Gemüse ohne Mehl

Diese Fischfrikadellen mit Gemüse ohne Mehl sind eine köstliche und vielseitige Option für jeden, der sich nach einer gesunden und schmackhaften Mahlzeit sehnt.
Die Kombination aus feinem Fischfilet, aromatischen Zwiebeln und Karotten verleiht den Frikadellen einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Textur. Die Zugabe von Sojasauce sorgt für eine würzige Note, die das Gericht perfekt abrundet.

Die Verwendung von Stärke und Haferflocken macht das Rezept nicht automatisch glutenfrei. Für eine glutenfreie Zubereitung nur entsprechend gekennzeichnete Haferflocken, Stärke und Sojasauce verwenden und Kontakt mit glutenhaltigen Zutaten vermeiden. Bei Zöliakie die individuelle Verträglichkeit von Hafer ärztlich abklären.

Mit nur wenigen Zutaten lassen sich diese Frikadellen im Handumdrehen zubereiten und sind sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage ein Genuss.

Vorbereitung
35 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 600 g Fischfilet
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 EL Stärke
  • 1 EL Haferflocken
  • 70 ml Wasser

Zubereitung

  1. Die Karotte fein reiben.
  2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Karotte und die Zwiebel in einer Pfanne ca. 4-5 Minuten braten.
  4. Die Sojasauce zu der Mischung hinzufügen und solange köcheln lassen bis sie verdunstet ist.
  5. Die Mischung abkühlen lassen.
  6. Den Fisch in einer Küchenmaschine oder Fleischwolf zerkleinern.
  7. Das gebratene Gemüse zu dem Fisch in den Mixer legen und erneut mixen.
  8. Salz, Pfeffer, Stärke und Haferflocken hinzufügen.
  9. Alles noch mal mischen und 20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
  10. Frikadellen formen und in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten.
  11. Wasser in die Pfanne eingießen.
  12. Die Pfanne abdecken und die Fischfrikadellen bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Tipps

Fischvariationen: Experimentiere mit verschiedenen Fischsorten wie Lachs, Kabeljau oder Thunfisch, um deinen Fischfrikadellen eine individuelle Note zu verleihen und den Geschmack zu variieren.

Die richtige Konsistenz: Achte darauf, die Fischmasse gründlich zu vermischen und bei Bedarf etwas Wasser hinzuzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen, bevor du die Frikadellen formst.

Backen statt Braten: Für eine leichtere Version kannst du die Fischfrikadellen auch im Ofen backen statt in der Pfanne zu braten. So werden sie knusprig und gleichmäßig gegart, ohne viel zusätzliches Fett.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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