Herzhafter Brokkoliauflauf mit Bechamelsauce und Käse überbacken
Der Brokkoliauflauf ist ein einfaches und herzhaftes Gericht mit einer delikaten Bechamelsauce und einer goldenen Käsekruste. Der Auflauf passt perfekt zum Abendessen für die ganze Familie, denn er ist lecker, gesund und ganz einfach zuzubereiten.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 362 kcal
Über das Rezept
Der Brokkoliauflauf ist ein einfaches und herzhaftes Gericht mit einer delikaten Bechamelsauce und einer goldenen Käsekruste. Der Auflauf passt perfekt zum Abendessen für die ganze Familie, denn er ist lecker, gesund und ganz einfach zuzubereiten.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 EL Pflanzenöl
- 500 g Brokkoli
- Salz, nach Geschmack
- ½ TL Oregano, getrocknet
- 4 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 250 ml Milch, warm
- 100 g Hartkäse
- 30 g Parmesan
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- Eine tiefe Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, mit Salz und Oregano würzen und in einer gleichmäßigen Schicht in die Auflaufform geben.
- Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben und 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten.
- Die warme Milch in den Topf gießen und dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren.
- Die Bechamelsauce unter Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie eindickt.
- Abschmecken und mit Salz würzen, danach gut umrühren.
- Die Bechamelsauce über den Brokkoli gießen.
- Die Auflaufform mit Folie bedecken.
- Den Brokkoliauauflauf für 20 Minuten backen.
- Beide Käsesorten auf einer feinen Reibe reiben.
- Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und den Käse über dem Auflauf streuen.
- Die Ofentemperatur auf 220°C erhöhen.
- Den Brokkoliauflauf für weitere 5-10 Minuten backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Auflaufform
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Schneebesen
- Löffel
- Käsereibe
- Alufolie
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Herzhafter Brokkoliauflauf mit Bechamelsauce und Käse überbacken
Der Brokkoliauflauf ist ein einfaches und herzhaftes Gericht mit einer delikaten Bechamelsauce und einer goldenen Käsekruste. Der Auflauf passt perfekt zum Abendessen für die ganze Familie, denn er ist lecker, gesund und ganz einfach zuzubereiten.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 EL Pflanzenöl
- 500 g Brokkoli
- Salz, nach Geschmack
- ½ TL Oregano, getrocknet
- 4 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 250 ml Milch, warm
- 100 g Hartkäse
- 30 g Parmesan
Zubereitung
- Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- Eine tiefe Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, mit Salz und Oregano würzen und in einer gleichmäßigen Schicht in die Auflaufform geben.
- Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben und 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten.
- Die warme Milch in den Topf gießen und dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren.
- Die Bechamelsauce unter Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie eindickt.
- Abschmecken und mit Salz würzen, danach gut umrühren.
- Die Bechamelsauce über den Brokkoli gießen.
- Die Auflaufform mit Folie bedecken.
- Den Brokkoliauauflauf für 20 Minuten backen.
- Beide Käsesorten auf einer feinen Reibe reiben.
- Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und den Käse über dem Auflauf streuen.
- Die Ofentemperatur auf 220°C erhöhen.
- Den Brokkoliauflauf für weitere 5-10 Minuten backen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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