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Herzhafter Genuss: Brokkoliauflauf mit Nudeln und Schinken

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Der Brokkoliauflauf mit Nudeln ist ein cremiges, herzhaftes Gericht mit der perfekten Kombination aus zarten Nudeln, saftigem Schinken und knackigem Brokkoli. Die würzige Note des Emmentalers und der Hauch von Knoblauch verleihen dem Auflauf eine delikate Geschmacksnote. Jeder Bissen ist ein Genuss aus cremiger Konsistenz und aromatischen Aromen.

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Herzhafter Brokkoliauflauf mit Nudeln und Schinken
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
542 kcal

Über das Rezept

Der Brokkoliauflauf mit Nudeln ist ein cremiges, herzhaftes Gericht mit der perfekten Kombination aus zarten Nudeln, saftigem Schinken und knackigem Brokkoli.

Die würzige Note des Emmentalers und der Hauch von Knoblauch verleihen dem Auflauf eine delikate Geschmacksnote.

Jeder Bissen ist ein Genuss aus cremiger Konsistenz und aromatischen Aromen.

Dieser Auflauf passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat und einem Glas trockenem Weißwein.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Variiere das Gemüse nach Saison, um den Auflauf noch vielseitiger zu gestalten.

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für eine individuelle Geschmacksnote.

Serviere den Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für eine zusätzliche Frische.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 300 g Nudeln, z.B. Penne oder Fusilli
  • 500 g frischer Brokkoli, in Röschen
  • 200 g Schinken, gewürfelt
  • 200 g geriebener Emmentaler
  • 3 Eier
  • 300 ml Milch
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss, gerieben
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herzhafter Brokkoliauflauf mit Nudeln und Schinken

Herzhafter Brokkoliauflauf mit Nudeln und Schinken

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Backen, Kochen, Blanchieren
Gericht:
Aufläufe

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. Brokkoliröschen 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
  3. In einer Pfanne Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen.
  4. Milch langsam einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  5. Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben.
  6. Eier verquirlen und zur Sauce geben, gut vermengen.
  7. Schinken, Brokkoli und die Hälfte des Käses unterheben.
  8. Nudeln abgießen und mit der Gemüse-Schinken-Sauce vermengen.
  9. Alles in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  10. Den Brokkoliauflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  11. Den Brokkoliauflauf mit frischem grünen Salat mit einem leichtem Vinaigrette-Dressing servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Nudelsieb
  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schneebesen
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Herzhafter Brokkoliauflauf mit Nudeln und Schinken

Der Brokkoliauflauf mit Nudeln ist ein cremiges, herzhaftes Gericht mit der perfekten Kombination aus zarten Nudeln, saftigem Schinken und knackigem Brokkoli.

Die würzige Note des Emmentalers und der Hauch von Knoblauch verleihen dem Auflauf eine delikate Geschmacksnote.

Jeder Bissen ist ein Genuss aus cremiger Konsistenz und aromatischen Aromen.

Dieser Auflauf passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat und einem Glas trockenem Weißwein.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 300 g Nudeln, z.B. Penne oder Fusilli
  • 500 g frischer Brokkoli, in Röschen
  • 200 g Schinken, gewürfelt
  • 200 g geriebener Emmentaler
  • 3 Eier
  • 300 ml Milch
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss, gerieben
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. Brokkoliröschen 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
  3. In einer Pfanne Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen.
  4. Milch langsam einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  5. Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben.
  6. Eier verquirlen und zur Sauce geben, gut vermengen.
  7. Schinken, Brokkoli und die Hälfte des Käses unterheben.
  8. Nudeln abgießen und mit der Gemüse-Schinken-Sauce vermengen.
  9. Alles in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  10. Den Brokkoliauflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  11. Den Brokkoliauflauf mit frischem grünen Salat mit einem leichtem Vinaigrette-Dressing servieren.

Tipps

Variiere das Gemüse nach Saison, um den Auflauf noch vielseitiger zu gestalten.

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für eine individuelle Geschmacksnote.

Serviere den Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für eine zusätzliche Frische.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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