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Pasta-Glück aus dem Ofen: Nudelauflauf mit Brokkoli

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Dieser Nudelauflauf verbindet die herzhafte Cremigkeit einer Käse-Sahne-Sauce mit knackigem Brokkoli und perfekt gekochten Makkaroni. Der Auflauf ist wunderbar sättigend und überzeugt mit einer goldbraunen Käsekruste, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Die Kombination aus Pasta und Gemüse ist ideal für ein schnelles, unkompliziertes Abendessen oder ein Mittagessen für die ganze Familie.

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Pasta-Glück aus dem Ofen Nudelauflauf mit Brokkoli
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
437 kcal

Über das Rezept

Dieser Nudelauflauf verbindet die herzhafte Cremigkeit einer Käse-Sahne-Sauce mit knackigem Brokkoli und perfekt gekochten Makkaroni. Der Auflauf ist wunderbar sättigend und überzeugt mit einer goldbraunen Käsekruste, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Die Kombination aus Pasta und Gemüse ist ideal für ein schnelles, unkompliziertes Abendessen oder ein Mittagessen für die ganze Familie. Servieren Sie ihn pur oder mit einem frischen grünen Salat, um das Gericht abzurunden. Kinder lieben die milde Würze, während Erwachsene die geschmackliche Tiefe der Sauce schätzen. Auch aufgewärmt bleibt der Auflauf ein Highlight und eignet sich hervorragend für Meal Prep. Perfekt für alle, die unkomplizierte Wohlfühlgerichte lieben.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine knusprigere Kruste kannst du zusätzlich Semmelbrösel oder Parmesan über den Auflauf streuen.

Tausche den Brokkoli durch Blumenkohl oder Zucchini aus, um Abwechslung zu schaffen.

Für eine würzigere Note fügen Sie etwas Knoblauch oder geriebenen Blauschimmelkäse zur Sauce hinzu.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 300 g Makkaroni
  • 300 g Brokkoli, in kleinen Röschen
  • 200 ml Sahne
  • 150 ml Milch
  • 150 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Cheddar
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Pasta-Glück aus dem Ofen Nudelauflauf mit Brokkoli

Cremiger Nudelauflauf mit Brokkoli und Makkaroni

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Backen, Kochen

Zubereitung

  1. Die Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
  2. Den Brokkoli in den letzten 3 Minuten der Kochzeit mit ins Wasser geben.
  3. Abgießen und beiseite stellen.
  4. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
  5. Nach und nach die Milch und Sahne einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  6. Den geriebenen Käse (etwa 100 g) einrühren, bis er geschmolzen ist.
  7. Mit Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Eine Auflaufform leicht einfetten und die gekochten Makkaroni und den Brokkoli darin verteilen.
  9. Die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  10. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  11. Nudelauflauf mit Brokkoli herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

 

 

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schneebesen
  • Auflaufform
  • Kochlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremiger Nudelauflauf mit Brokkoli und Makkaroni

Dieser Nudelauflauf verbindet die herzhafte Cremigkeit einer Käse-Sahne-Sauce mit knackigem Brokkoli und perfekt gekochten Makkaroni. Der Auflauf ist wunderbar sättigend und überzeugt mit einer goldbraunen Käsekruste, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Die Kombination aus Pasta und Gemüse ist ideal für ein schnelles, unkompliziertes Abendessen oder ein Mittagessen für die ganze Familie. Servieren Sie ihn pur oder mit einem frischen grünen Salat, um das Gericht abzurunden. Kinder lieben die milde Würze, während Erwachsene die geschmackliche Tiefe der Sauce schätzen. Auch aufgewärmt bleibt der Auflauf ein Highlight und eignet sich hervorragend für Meal Prep. Perfekt für alle, die unkomplizierte Wohlfühlgerichte lieben.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 300 g Makkaroni
  • 300 g Brokkoli, in kleinen Röschen
  • 200 ml Sahne
  • 150 ml Milch
  • 150 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Cheddar
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
  2. Den Brokkoli in den letzten 3 Minuten der Kochzeit mit ins Wasser geben.
  3. Abgießen und beiseite stellen.
  4. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
  5. Nach und nach die Milch und Sahne einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  6. Den geriebenen Käse (etwa 100 g) einrühren, bis er geschmolzen ist.
  7. Mit Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Eine Auflaufform leicht einfetten und die gekochten Makkaroni und den Brokkoli darin verteilen.
  9. Die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  10. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  11. Nudelauflauf mit Brokkoli herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

 

 

Tipps

Für eine knusprigere Kruste kannst du zusätzlich Semmelbrösel oder Parmesan über den Auflauf streuen.

Tausche den Brokkoli durch Blumenkohl oder Zucchini aus, um Abwechslung zu schaffen.

Für eine würzigere Note fügen Sie etwas Knoblauch oder geriebenen Blauschimmelkäse zur Sauce hinzu.

Zuletzt aktualisiert: 24.01.2025

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