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Einfacher Klassiker, der begeistert: Lasagne im Ofen

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Diese klassische Lasagne vereint würzige Hackfleischsoße, cremige Béchamel und goldbraun überbackenen Käse. Die Nudelschichten nehmen die Aromen perfekt auf und verschmelzen zu einer herzhaften Köstlichkeit. Mit ihrer satten Konsistenz ist sie ideal für ein gemütliches Familienessen oder als Highlight eines Buffets. Der Geschmack ist ein harmonisches Zusammenspiel von Tomaten, Kräutern und einer zarten Käseschicht.

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Einfacher Klassiker, der begeistert Lasagne im Ofen
Portionen
4
Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
100 Min.
Pro Portion ca.
657 kcal

Über das Rezept

Diese klassische Lasagne vereint würzige Hackfleischsoße, cremige Béchamel und goldbraun überbackenen Käse. Die Nudelschichten nehmen die Aromen perfekt auf und verschmelzen zu einer herzhaften Köstlichkeit. Mit ihrer satten Konsistenz ist sie ideal für ein gemütliches Familienessen oder als Highlight eines Buffets.

Der Geschmack ist ein harmonisches Zusammenspiel von Tomaten, Kräutern und einer zarten Käseschicht. Lasagne passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder geröstetem Knoblauchbrot. Sie lässt sich zudem gut vorbereiten und ist auch am nächsten Tag noch köstlich. Dieses Gericht bringt italienischen Flair direkt auf den Tisch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für extra Aroma kannst du die Hackfleischsoße mit einem Schuss Rotwein verfeinern.

Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie, um den Geschmack zu intensivieren.

Wenn du möchtest, kannst du die Lasagne mit einer zusätzlichen Gemüsefüllung (z. B. Zucchini oder Spinat) aufpeppen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 12 Lasagneplatten
  • 400 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 800 g passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Für die Béchamelsoße

  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfacher Klassiker, der begeistert Lasagne im Ofen

Herzhafte Lasagne mit Béchamelsoße

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen, Kochen

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig ist.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  4. Tomatenmark einrühren, dann passierte Tomaten, Zucker und die Kräuter hinzufügen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Für die Béchamelsoße Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
  7. Unter ständigem Rühren die Milch langsam hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen.
  8. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und einige Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
  9. Eine Auflaufform leicht einfetten.
  10. Eine dünne Schicht Hackfleischsoße auf den Boden geben, dann eine Schicht Lasagneplatten darauflegen.
  11. Darauf eine Schicht Béchamelsoße geben.
  12. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Käse abschließen.
  13. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
  14. Die Lasagne ca. 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Pfanne
  • Schneidebrett und Messer
  • Kochlöffel
  • Topf für die Béchamelsoße
  • Auflaufform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Herzhafte Lasagne mit Béchamelsoße

Diese klassische Lasagne vereint würzige Hackfleischsoße, cremige Béchamel und goldbraun überbackenen Käse. Die Nudelschichten nehmen die Aromen perfekt auf und verschmelzen zu einer herzhaften Köstlichkeit. Mit ihrer satten Konsistenz ist sie ideal für ein gemütliches Familienessen oder als Highlight eines Buffets.

Der Geschmack ist ein harmonisches Zusammenspiel von Tomaten, Kräutern und einer zarten Käseschicht. Lasagne passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder geröstetem Knoblauchbrot. Sie lässt sich zudem gut vorbereiten und ist auch am nächsten Tag noch köstlich. Dieses Gericht bringt italienischen Flair direkt auf den Tisch.

Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
50 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
100 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 12 Lasagneplatten
  • 400 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 800 g passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Für die Béchamelsoße

  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig ist.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  4. Tomatenmark einrühren, dann passierte Tomaten, Zucker und die Kräuter hinzufügen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Für die Béchamelsoße Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
  7. Unter ständigem Rühren die Milch langsam hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen.
  8. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und einige Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
  9. Eine Auflaufform leicht einfetten.
  10. Eine dünne Schicht Hackfleischsoße auf den Boden geben, dann eine Schicht Lasagneplatten darauflegen.
  11. Darauf eine Schicht Béchamelsoße geben.
  12. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Käse abschließen.
  13. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
  14. Die Lasagne ca. 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Tipps

Für extra Aroma kannst du die Hackfleischsoße mit einem Schuss Rotwein verfeinern.

Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie, um den Geschmack zu intensivieren.

Wenn du möchtest, kannst du die Lasagne mit einer zusätzlichen Gemüsefüllung (z. B. Zucchini oder Spinat) aufpeppen.

Zuletzt aktualisiert: 29.01.2025

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