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Hausgemachte Lasagne: Perfekt für die ganze Familie

Name: Klassische Lasagne mit Bolognese-Sauce und Béchamel
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Kategorien: Auflauf Ideen, lasagne

Hausgemachte Lasagne Perfekt für die ganze Familie

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Diese klassische Lasagne begeistert mit ihrer perfekten Balance aus würziger Bolognese, cremiger Béchamelsauce und zartem Käse. Die Lasagneplatten werden herrlich weich und nehmen die Aromen der Saucen ideal auf.
Jede Schicht ist ein Genuss, der am besten frisch aus dem Ofen serviert wird. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem knackigen grünen Salat und einem Glas Rotwein.

Die Lasagne ist sowohl für Familienessen als auch für besondere Anlässe eine beliebte Wahl. Sie ist sättigend, geschmackvoll und ein echter Klassiker, den jeder liebt.

Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder Gemüse ersetzt werden.

Die Lasagne schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen durchgezogen sind.

Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können vor dem Servieren für zusätzlichen Geschmack sorgen.

Kalorien je Portion

438 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

Für die Bolognese-Sauce

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Rinderhackfleisch
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
2 EL Tomatenmark
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Für die Béchamelsauce

50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
12 Lasagneplatten
150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Parmesan)

Klassische Lasagne mit Bolognese-Sauce und Béchamel

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Aufläufe, Hauptgerichte, Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten.
Das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
Die gehackten Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Die Sauce etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen.
Das Mehl unter Rühren hinzufügen und eine helle Mehlschwitze herstellen.
Die Milch nach und nach einrühren, dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Die Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen, bis sie eindickt.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform leicht einfetten.
Eine Schicht Bolognese-Sauce in die Form geben, gefolgt von einer Schicht Lasagneplatten.
Etwas Béchamelsauce darüber verteilen.
Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Lasagne streuen.
Die Form in den Ofen geben und die Lasagne 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Vor dem Anschneiden die Lasagne etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen können.