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Zucchini-Lasagne: Mediterraner Low Carb Genuss

Name: Herzhafte Low Carb Zucchini Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese Zucchini-Lasagne ist ein mediterraner Leckerbissen, der frische und herzhafte Aromen harmonisch vereint. Diese Lasagne passt hervorragend zu einem knackigen Salat

Kategorien: Lasagne Rezepte, lasagne, Zucchini Lasagne

Zucchini-Lasagne Mediterraner Low Carb Genuss

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Rezeptebeschreibung

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Varianten

Diese Zucchini-Lasagne ist ein mediterraner Leckerbissen, der frische und herzhafte Aromen harmonisch vereint. Anstelle von klassischen Lasagneblättern kommen Zucchinischeiben zum Einsatz, die dem Gericht eine leichte und gesunde Note verleihen.

Die würzige Hackfleischsauce mit Tomaten, Mais und Paprika wird von einer cremigen Crème fraîche und einer goldbraunen Käsekruste gekrönt.
Diese Lasagne passt hervorragend zu einem knackigen Salat und einem Glas Rotwein und ist ideal für ein gemütliches Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden.

Zucchini gut abtropfen lassen: Damit die Lasagne nicht zu wässrig wird, die Zucchinischeiben vor der Verwendung salzen und abtropfen lassen.

Variation der Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Thymian oder Basilikum, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Vorbereiten und Lagern: Die Lasagne kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gebacken wird. Ideal für ein schnelles Essen nach einem langen Tag.

Kalorien je Portion

355 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

300 g Hackfleisch
1 Dose Tomaten, ca. 400 g
100 g Mais, aus der Dose
1 Paprikaschote
2 Zucchini
50 g Crème fraîche
80 g Käse, gerieben
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Paprikapulver, nach Geschmack
Oregano, nach Geschmack
Kreuzkümmel, nach Geschmack

Herzhafte Low Carb Zucchini Lasagne

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Aufläufe, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden.
Die Paprikaschote waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Für die Hackfleischsoße in einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Die Paprikawürfel dazugeben und kurz mit anbraten.
Die Dose Tomaten und die Maiskörner hinzufügen und gut umrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Kreuzkümmel abschmecken. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Auflaufform einfetten.
Eine Schicht Zucchinischeiben auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
Eine Schicht Hackfleischsauce darüber geben und etwas Crème fraîche darauf verteilen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Mit einer Schicht Zucchini abschließen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Zucchini weich sind.
Vor dem Servieren die Zucchini Lasagne etwa 5 Minuten ruhen lassen.