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Gebackener Rosenkohl in Käsesoße: Der perfekte Winterauflauf

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Gebackener Rosenkohl mit Käsesoße ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das besonders in den kalten Monaten ein wärmender Genuss ist. Der Rosenkohl wird im Ofen geröstet, was ihm eine leicht nussige Note verleiht und ihn außen knusprig, innen aber zart macht. Die cremige Käsesoße ergänzt den leicht bitteren Geschmack des Kohls perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Zum Rezept ↓
Gebackener Rosenkohl in Käsesoße Der perfekte Winterauflauf
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
324 kcal

Über das Rezept

Gebackener Rosenkohl mit Käsesoße ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das besonders in den kalten Monaten ein wärmender Genuss ist. Der Rosenkohl wird im Ofen geröstet, was ihm eine leicht nussige Note verleiht und ihn außen knusprig, innen aber zart macht.

Die cremige Käsesoße ergänzt den leicht bitteren Geschmack des Kohls perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Die Soße wird durch einen Mix aus Käse und Sahne schön sämig und würzig.

Dieses Gericht eignet sich wunderbar als Beilage zu Fleisch oder als eigenständige Mahlzeit. Auch mit etwas Brot serviert ist es ein Highlight für alle, die herzhafte Küche mögen. Perfekt für ein unkompliziertes und geschmackvolles Abendessen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für extra Würze etwas geriebenen Parmesan über den Rosenkohl streuen, bevor er in den Ofen kommt.

Die Käsesoße kann nach Belieben verfeinert werden – zum Beispiel mit einem Hauch Paprikapulver oder frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie.

Für eine leichtere Variante die Sahne in der Soße durch Milch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Rosenkohl

  • 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver

Käsesoße

  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse, z. B. Cheddar oder Gouda
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Prise Muskat

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gebackener Rosenkohl in Käsesoße Der perfekte Winterauflauf

Gebackener Rosenkohl in Käsesoße

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Backen, Kochen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den Rosenkohl putzen, halbieren und in eine Schüssel geben
  3. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver dazugeben und alles gut vermischen, sodass der Rosenkohl gleichmäßig gewürzt ist.
  4. Den Rosenkohl in einer Auflaufform verteilen.
  5. Für die Käsesoße die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
  6. Den geriebenen Käse, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Soße eine glatte, cremige Konsistenz hat.
  7. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Milch zugeben, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
  8. Die Käsesoße über den Rosenkohl geben.
  9. Den Rosenkohl ca. 20-25 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Kleiner Topf
  • Schneebesen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gebackener Rosenkohl in Käsesoße

Gebackener Rosenkohl mit Käsesoße ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das besonders in den kalten Monaten ein wärmender Genuss ist. Der Rosenkohl wird im Ofen geröstet, was ihm eine leicht nussige Note verleiht und ihn außen knusprig, innen aber zart macht.

Die cremige Käsesoße ergänzt den leicht bitteren Geschmack des Kohls perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Die Soße wird durch einen Mix aus Käse und Sahne schön sämig und würzig.

Dieses Gericht eignet sich wunderbar als Beilage zu Fleisch oder als eigenständige Mahlzeit. Auch mit etwas Brot serviert ist es ein Highlight für alle, die herzhafte Küche mögen. Perfekt für ein unkompliziertes und geschmackvolles Abendessen.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Rosenkohl

  • 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver

Käsesoße

  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse, z. B. Cheddar oder Gouda
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Prise Muskat

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den Rosenkohl putzen, halbieren und in eine Schüssel geben
  3. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver dazugeben und alles gut vermischen, sodass der Rosenkohl gleichmäßig gewürzt ist.
  4. Den Rosenkohl in einer Auflaufform verteilen.
  5. Für die Käsesoße die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
  6. Den geriebenen Käse, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Soße eine glatte, cremige Konsistenz hat.
  7. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Milch zugeben, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
  8. Die Käsesoße über den Rosenkohl geben.
  9. Den Rosenkohl ca. 20-25 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.

Tipps

Für extra Würze etwas geriebenen Parmesan über den Rosenkohl streuen, bevor er in den Ofen kommt.

Die Käsesoße kann nach Belieben verfeinert werden – zum Beispiel mit einem Hauch Paprikapulver oder frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie.

Für eine leichtere Variante die Sahne in der Soße durch Milch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Zuletzt aktualisiert: 20.01.2025

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