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Italienische Frittata mit Rosenkohl und Erbsen im Backofen

Name: Italienische Frittata mit Rosenkohl und Erbsen im Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 130 g grüne Erbsen, gefroren; 180 g Rosenkohl; 10 g Parmesan; 100 g Gruyere, oder anderer Hartkäse; 8 Eier, Größe L; 1 Schalotte; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Frittata ist ein italienisches Omelett. Sie wird kalt oder warm als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Diese Frittata wird mit knackigem Gemüse und würzigem Käse zubereitet.

Kategorien: Erbsen Rezepte, Frittata, Rosenkohl Rezepte, Kohl Rezepte

Italienische Frittata mit Rosenkohl und Erbsen im Backofen

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Frittata ist ein italienisches Omelett. Sie wird kalt oder warm als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Diese Frittata wird mit knackigem Gemüse und würzigem Käse zubereitet.
Ein schnelles, einfaches, köstliches und dazu noch gesundes Gericht.

Kalorien je Portion

322 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

130 g grüne Erbsen, gefroren
180 g Rosenkohl
10 g Parmesan
100 g Gruyere, oder anderer Hartkäse
8 Eier, Größe L
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Italienische Frittata mit Rosenkohl und Erbsen im Backofen

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Frühstück

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 200°C Ober/- und Unterhitze vorheizen.
Die grünen Erbsen auftauen lassen.
Den Rosenkohl grob hacken.
Parmesan und Gruyere auf einer feinen Reibe reiben.
Die Eier mit einem Schneebesen in einer Schüssel verquirlen, den Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken.
Einen Kochtopf mit Wasser füllen, das Wasser salzen und zum Kochen bringen.
Erbsen für 2 Minuten darin kochen, in einen Sieb geben und abtropfen lassen.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Rosenkohl und Schalotten hinzugeben und 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
Den Knoblauch in die Pfanne geben, umrühren und 40 Sekunden anbraten, die Erbsen hinzugeben und umrühren.
Die Eiermischung in die Pfanne geben und 1 Minute lang braten, bis die Ränder fest sind.
Die Frittata für 15 bis 17 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen und goldbraun backen.