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Gemüse Frittata mit Brokkoli und Paprika aus dem Ofen

Name: Gemüse Frittata mit Brokkoli und Paprika aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Frittata mit Brokkoli und Paprika ist ein leckeres Frühstück. Das Italienische Omelett ist schnell und einfach zubereitet und kann sowohl als Vorspeise als auch ein herzhaftes Hauptgericht serviert werden.

Kategorien: Gefüllte Paprika, Frittata, Brokkoli Rezepte

Gemüse Frittata mit Brokkoli und Paprika aus dem Ofen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

307 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

6 Eier
Salz, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
150 g Brokkoli
3 Paprika
2 Knoblauchzehen
20 g Petersilie
¼ Zitrone
50 ml Olivenöl
1 Zwiebel
30 g Butter
Thymianblätter, nach Geschmack
Paprikapulver, nach Geschmack

Gemüse Frittata mit Brokkoli und Paprika aus dem Ofen

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Frühstück, Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

Eier mit Salz, gemahlenem Muskatnuss und schwarzem Pfeffer verrühren.
Brokkoli in Röschen zerlegen.
Die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Saft einer ¼ Zitrone auspressen.
Knoblauch und Petersilie fein hacken, mit Zitronensaft und Olivenöl mischen.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in einer Ofenpfanne mit Butter glasig braten.
Brokkoli hinzufügen.
Nach einer Minute Paprika und frische Thymianblätter dazugeben.
Nach einer weiteren Minute Petersilie und Knoblauch hinzufügen und nach 30 Sekunden mit der Eiermasse bedecken.
Sobald die Eier stocken, die Ofenpfanne für 7-10 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Frittata mit Salz und Pfeffer würzen, mit Paprikapulver bestreuen und servieren.