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Eier Omelett mit Brokkoli und Karotten aus dem Backofen

Name: Eier Omelett mit Brokkoli und Karotten aus dem Backofen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Holländische Rezepte

Ein leichtes Gericht für Eier- und Gemüseliebhaber. Das Omelett wird mit einer Gemüseeinlage aus Brokkoli und Karotten zubereitet. Geschmacklich mit Lauchzwiebeln und Sesam wunderbar ergänzt.

Kategorien: Karotten Rezepte, Brokkoli Rezepte

Eier Omelett mit Brokkoli und Karotten aus dem Backofen

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Ein leichtes Gericht für Eier- und Gemüseliebhaber. Das Omelett wird mit einer Gemüseeinlage aus Brokkoli und Karotten zubereitet. Geschmacklich mit Lauchzwiebeln und Sesam wunderbar ergänzt.

Das fertige Omelett kann mit geriebenem Käse bestreut werden, dadurch wird es noch schmackhafter.

Kalorien je Portion

252 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

270 g Brokkoli, in Röschen
2 Karotten
1 Stiel Lauchzwiebel
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
8 Eier
500 ml Milch
1 TL Butter
2 TL Sesam
Käse, optional
Kresse, zum Garnieren

Eier Omelett mit Brokkoli und Karotten aus dem Backofen

Region: Europa

Küche: Holländische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Rezepte mit Video, Aufläufe

Nährwerte

Anleitung

Den Brokkoli in Röschen zerschneiden und den Strunk in kleine Stücke schneiden.
Brokkoli ca. 3 Minuten im kochenden Wasser blanchieren.
Mit einer Schaumkelle herausheben und kalt abschrecken, damit der Garprozeß angehalten wird. So behält der Brokkoli seine knallige grüne
Farbe und bleibt schön knackig.
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Den Lauch in Ringe schneiden.
In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Milch dazu geben und gut verrühren.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Karottenscheiben und den Brokkoli hineinlegen.
Mit Lauch bestreuen.
Die Eiermasse einfüllen.
Mit Sesam bestreuen.
Das Eier Omelett ca. 30-40 Minuten bei 180 – 200° C im Ofen backen.
Das Omelett mit Kresse garnieren und warm servieren.