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Hühnersuppe mit Omelett, Kartoffeln und Karotten

Name: Hühnersuppe mit Omelett, Kartoffeln und Karotten
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Diese schnelle Hühnersuppe mit Hähnchenbrust schmeckt wie die klassische Hühnersuppe von Oma und ist auch ohne lange Kochzeit geschmacklich ganz vorne mit dabei.

Kategorien: Kartoffelsuppe, Hühnersuppe, Karottensuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen, Karotten Rezepte

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Diese schnelle Hühnersuppe mit Hähnchenbrust schmeckt wie die klassische Hühnersuppe von Oma und ist auch ohne lange Kochzeit geschmacklich ganz vorne mit dabei. Mit Kartoffeln, Karotten und Omelett erhält die Hühnersuppe eine Raffinesse, die auf jeden Fall ausprobiert werden sollte.

Um die Hühnersuppe noch raffinierter zubereiten zu können, einfach frische Kräuter oder gekochte Wachteleier hinzufügen.

Kalorien je Portion

330 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

400 g Hähnchenfilet
Salz, nach Geschmack
1¹⁄₂ l Wasser
2 Kartoffel
1 Karotte
2 Eier
100 ml Sahne
1 TL Pflanzenöl
1 Bund Petersilie, optional
2 Wachteleier, gekocht nach Wunsch

Hühnersuppe mit Omelett, Kartoffeln und Karotten

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen.
Hähnchenfilets ca. 20-25 Minuten kochen lassen.
Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in Stücke teilen.
Die Brühe nicht weg kippen.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Karotte ebenfalls schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
Das Gemüse in den Topf mit Brühe geben und zum Kochen bringen.
Gemüse ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
Die Wachteleier aufschlagen und mit Sahne und Salz vermischen.
Sahne kann auch durch Milch ersetzt werden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und das Omelett auf jeder Seite einige Minuten braten.
Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Die Hähnchenstücke und das Omelett zu den Kartoffeln und Karotten in den Topf geben.
Die Hühnersuppe noch eine Minute kochen und auf dem ausgeschalteten Herd etwas ziehen lassen.
Zum Servieren die Hühnersuppe mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Wachteleiern garnieren.