Einfacher Elsässer Flammkuchen ohne Hefe
Mit selbstgemachtem Flammkuchenteig schmeckt der Elsässer Flammkuchen super lecker. Dünn ausgerollter knuspriger Teig mit einem leckeren Belag aus Crème fraîche, Speck und Zwiebeln machen den Flammkuchen zu etwas Besonderem.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 27 Min.
- Pro Portion ca.
- 1004 kcal
Über das Rezept
Mit selbstgemachtem Flammkuchenteig schmeckt der Elsässer Flammkuchen super lecker. Dünn ausgerollter knuspriger Teig mit einem leckeren Belag aus Crème fraîche, Speck und Zwiebeln machen den Flammkuchen zu etwas Besonderem.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Teig
- 440 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 4 EL Öl
Belag
- 400 g Crème fraîche
- 300 g Zwiebeln
- 200 g Speck, geräuchert
- 1 Prise Muskat
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Einfacher Elsässer Flammkuchen ohne Hefe
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Herzhaft backen
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Zubereitung
- Wasser, Mehl, Salz und Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
- Zwiebel in Halbringe schneiden und Speck fein würfeln.
- Crème fraîche mit Muskat, Sahne und Pfeffer verrühren.
- Den Flammkuchenteig in zwei Stücke für zwei Bleche teilen.
- Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Die beiden Teighälften auf die mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
- Créme fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, Speck und Zwiebel drauf verteilen.
- Elsässer Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10-12 Minuten knusprig backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Messer
- Schneidebrett
- Backblech
- Backpapier
- Teigrolle
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Einfacher Elsässer Flammkuchen ohne Hefe
Mit selbstgemachtem Flammkuchenteig schmeckt der Elsässer Flammkuchen super lecker. Dünn ausgerollter knuspriger Teig mit einem leckeren Belag aus Crème fraîche, Speck und Zwiebeln machen den Flammkuchen zu etwas Besonderem.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 12 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 27 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Teig
- 440 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 4 EL Öl
Belag
- 400 g Crème fraîche
- 300 g Zwiebeln
- 200 g Speck, geräuchert
- 1 Prise Muskat
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Wasser, Mehl, Salz und Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
- Zwiebel in Halbringe schneiden und Speck fein würfeln.
- Crème fraîche mit Muskat, Sahne und Pfeffer verrühren.
- Den Flammkuchenteig in zwei Stücke für zwei Bleche teilen.
- Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Die beiden Teighälften auf die mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
- Créme fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, Speck und Zwiebel drauf verteilen.
- Elsässer Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10-12 Minuten knusprig backen.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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