Flammkuchen mit Roten Zwiebeln und Speck: Knusper-Genuss

Name: Flammkuchen mit Roten Zwiebeln und Speck
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 125 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 150 g Crème fraîche, oder Schmand; 1 große rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten; 150 g Speckwürfel; Salz, zum Abschmecken; Pfeffer, zum Abschmecken; Frischer Thymian, optional

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 52 Minuten | Kalorien je Portion: 350 kcal

Die knusprige Kruste des Flammkuchens ergänzt sich wunderbar mit der cremigen Crème fraîche-Basis, die als perfekte Leinwand für die intensiven Belag-Aromen dient.

Jeder Bissen offenbart eine harmonische Mischung aus Süße und Salzigkeit, die den Gaumen verzaubert. Es ist ein wahres kulinarisches Erlebnis, das sowohl Rustikalität als auch Eleganz in sich vereint.

Dieser Flammkuchen kombiniert die zarte Süße von roten Zwiebeln mit dem herzhaften Aroma von Speck.

Das Ergebnis ist ein köstlicher Kontrast von Geschmack und Textur, der perfekt zu einem frischen Salat oder einem kühlen Glas Weißwein passt.

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Flammkuchen mit Roten Zwiebeln und Speck

Utensilien

Schüssel
Backblech
Backpapier
Messer
Schneidebrett
Löffel

Zutaten

250 g Weizenmehl
125 ml Wasser
2 EL Öl
1 Prise Salz
150 g Crème fraîche, oder Schmand
1 große rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
150 g Speckwürfel
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken
Frischer Thymian, optional

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Anleitung

Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze (oder 230°C Umluft) vorheizen.
Für den Teig das Mehl, Wasser, Öl und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
Crème fraîche oder Schmand gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die roten Zwiebelringe und Speckwürfel darüberstreuen.
Mit Salz, Pfeffer und optional frischem Thymian würzen.
Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und golden sind.

Für zusätzlichen Geschmack kann der Flammkuchen vor dem Backen mit etwas Knoblauchöl bestrichen werden.

Variiere den Belag nach Saison und Vorlieben, z.B. mit Käse, Tomaten oder anderen Kräutern.

Damit der Teig besonders knusprig wird, solltest du überschüssige Feuchtigkeit von den Zwiebeln vor dem Belegen entfernen.