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Elsässer Flammkuchen mit Creme Fraiche und Speck

Name: Elsässer Flammkuchen mit Creme Fraiche und Speck
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Flammkuchen ist eine unglaublich köstliche Spezialität aus dem Elsass, die aus einem dünnen Teigfladen, Creme Fraiche und Speck besteht

Kategorien: Herzhafter Kuchen, Flammkuchen Rezepte, Kuchen Rezepte, Creme Fraîche

Elsässer Flammkuchen mit Creme Fraiche und Speck

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Rezeptebeschreibung

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Der Flammkuchen ist eine unglaublich köstliche Spezialität aus dem Elsass, die aus einem dünnen Teigfladen besteht, der mit einer Schicht Creme Fraiche und Speck belegt wird.

Die knusprige Teigkruste und die cremige Creme Fraiche passen perfekt zu den salzigen Speckstücken und den süßen Zwiebelringen.

Ein leichter grüner Salat mit einem einfachen Dressing aus Essig und Öl passt gut zum Flammkuchen und rundet die Vorspeise gut ab.

Kalorien je Portion

547 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

250 g Mehl
1 TL Salz
150 ml Wasser, lauwarm
2 EL Olivenöl
150 g Creme Fraiche
150 g Speck, in kleine Stücke geschnitten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Elsässer Flammkuchen mit Creme Fraiche und Speck

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen.
Alles zu einem Teig kneten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Creme Fraiche auf dem Teig verteilen und gleichmäßig verstreichen.
Die Speckstücke und die Zwiebelringe auf der Creme Fraiche verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Flammkuchen für etwa 10-15 Minuten im Ofen backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und heiß mit einem Weißwein servieren.