Zum Inhalt
Foodtempel

Das Beste aus zwei Welten: Gemüsepuffer mit Spinat und Kohl

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Diese Gemüsepuffer bieten ein harmonisches Zusammenspiel von Spinat und Kohl, das durch die sanfte Knoblauchnote abgerundet wird. Ihr knuspriges Äußeres umschließt ein saftiges, weiches Inneres. Die Frische des Spinats gepaart mit dem milden Kohlgeschmack macht sie zu einem Genuss. Diese Puffer passen perfekt zu einem Joghurt-Dip oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Zum Rezept ↓
Leckere Gemüsepuffer mit Spinat und Kohl
Portionen
4
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
288 kcal

Über das Rezept

Diese Gemüsepuffer bieten ein harmonisches Zusammenspiel von Spinat und Kohl, das durch die sanfte Knoblauchnote abgerundet wird.
Ihr knuspriges Äußeres umschließt ein saftiges, weiches Inneres. Die Frische des Spinats gepaart mit dem milden Kohlgeschmack macht sie zu einem Genuss.

Diese Puffer passen perfekt zu einem Joghurt-Dip oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Sie sind ein idealer Begleiter für sommerliche Grillabende oder gemütliche Herbstessen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine glutenfreie Variante kann das Paniermehl durch glutenfreie Brösel ersetzt werden.

Um die Puffer noch saftiger zu machen, kann man dem Teig etwas zerdrückten Feta oder Quark hinzufügen.

Die Puffer können auch im Ofen gebacken werden, um Kalorien zu sparen. Einfach bei 200°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 200 g frischer Spinat
  • 200 g Weißkohl
  • 2 Eier
  • 100 g Paniermehl, oder Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 4 EL Olivenöl, zum Braten
  • Petersilie, oder Schnittlauch

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Leckere Gemüsepuffer mit Spinat und Kohl

Leckere Gemüsepuffer mit Spinat und Kohl

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Spinat waschen und klein hacken.
  2. Kohl in feine Streifen schneiden.
  3. Spinat und Kohl in einer großen Schüssel mischen.
  4. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch durch die Presse drücken.
  5. Beides in die Gemüseschüssel hinzufügen.
  6. Eier, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Petersilie, oder Schnittlauch hinzugeben.
  7. Alles gut vermengen.
  8. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  9. Handvollweise den Teig in die Pfanne geben und flach drücken, um Puffer zu formen.
  10. Von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
  11. Die Gemüsepuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einem Schmanddip servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Große Schüssel
  • Knoblauchpresse
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Küchenpapier

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Leckere Gemüsepuffer mit Spinat und Kohl

Diese Gemüsepuffer bieten ein harmonisches Zusammenspiel von Spinat und Kohl, das durch die sanfte Knoblauchnote abgerundet wird.
Ihr knuspriges Äußeres umschließt ein saftiges, weiches Inneres. Die Frische des Spinats gepaart mit dem milden Kohlgeschmack macht sie zu einem Genuss.

Diese Puffer passen perfekt zu einem Joghurt-Dip oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Sie sind ein idealer Begleiter für sommerliche Grillabende oder gemütliche Herbstessen.

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 200 g frischer Spinat
  • 200 g Weißkohl
  • 2 Eier
  • 100 g Paniermehl, oder Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 4 EL Olivenöl, zum Braten
  • Petersilie, oder Schnittlauch

Zubereitung

  1. Spinat waschen und klein hacken.
  2. Kohl in feine Streifen schneiden.
  3. Spinat und Kohl in einer großen Schüssel mischen.
  4. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch durch die Presse drücken.
  5. Beides in die Gemüseschüssel hinzufügen.
  6. Eier, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Petersilie, oder Schnittlauch hinzugeben.
  7. Alles gut vermengen.
  8. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  9. Handvollweise den Teig in die Pfanne geben und flach drücken, um Puffer zu formen.
  10. Von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
  11. Die Gemüsepuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einem Schmanddip servieren.

Tipps

Für eine glutenfreie Variante kann das Paniermehl durch glutenfreie Brösel ersetzt werden.

Um die Puffer noch saftiger zu machen, kann man dem Teig etwas zerdrückten Feta oder Quark hinzufügen.

Die Puffer können auch im Ofen gebacken werden, um Kalorien zu sparen. Einfach bei 200°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5