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Das Beste aus zwei Welten: Gemüsepuffer mit Spinat und Kohl

Name: Leckere Gemüsepuffer mit Spinat und Kohl
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Diese Gemüsepuffer bieten ein harmonisches Zusammenspiel von Spinat und Kohl, das durch die sanfte Knoblauchnote abgerundet wird.

Kategorien: Gemüsepuffer

Leckere Gemüsepuffer mit Spinat und Kohl

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Rezeptebeschreibung

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Varianten

Diese Gemüsepuffer bieten ein harmonisches Zusammenspiel von Spinat und Kohl, das durch die sanfte Knoblauchnote abgerundet wird.
Ihr knuspriges Äußeres umschließt ein saftiges, weiches Inneres. Die Frische des Spinats gepaart mit dem milden Kohlgeschmack macht sie zu einem Genuss.

Diese Puffer passen perfekt zu einem Joghurt-Dip oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Sie sind ein idealer Begleiter für sommerliche Grillabende oder gemütliche Herbstessen.

Für eine glutenfreie Variante kann das Paniermehl durch glutenfreie Brösel ersetzt werden.

Um die Puffer noch saftiger zu machen, kann man dem Teig etwas zerdrückten Feta oder Quark hinzufügen.

Die Puffer können auch im Ofen gebacken werden, um Kalorien zu sparen. Einfach bei 200°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Kalorien je Portion

288 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

200 g frischer Spinat
200 g Weißkohl
2 Eier
100 g Paniermehl, oder Semmelbrösel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
4 EL Olivenöl, zum Braten
Petersilie, oder Schnittlauch

Leckere Gemüsepuffer mit Spinat und Kohl

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Beilagen, Gemüsegerichte, Vegetarisch, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Spinat waschen und klein hacken.
Kohl in feine Streifen schneiden.
Spinat und Kohl in einer großen Schüssel mischen.
Zwiebel fein würfeln und Knoblauch durch die Presse drücken.
Beides in die Gemüseschüssel hinzufügen.
Eier, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Petersilie, oder Schnittlauch hinzugeben.
Alles gut vermengen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Handvollweise den Teig in die Pfanne geben und flach drücken, um Puffer zu formen.
Von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
Die Gemüsepuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einem Schmanddip servieren.