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Perfekt für Pasta: Die beste Marinara Sauce
Die Marinara Sauce ist eine klassische italienische Tomatensoße, die durch die Kombination von frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und Knoblauch besticht
Kategorien: Tomatensoße
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Die Marinara Sauce ist eine klassische italienische Tomatensoße, die durch die Kombination von frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und Knoblauch besticht. Sie hat einen vollmundigen, leicht süßlichen Geschmack mit einem Hauch von Säure, der durch den Balsamico-Essig verstärkt wird.
Diese vielseitige Sauce passt hervorragend zu Pasta, als Basis für Pizza oder als Begleiter zu Fleisch- und Fischgerichten. Sie ist ein Muss für jede italienische Küche und verleiht jedem Gericht eine authentische, mediterrane Note.
Verwende hochwertige, reife Tomaten für den besten Geschmack. In der Saison schmecken frische Tomaten am besten.
Lasse die Sauce langsam köcheln, um die Aromen vollständig zu entfalten und die Sauce einzudicken.
Für eine glattere Konsistenz kannst du die Sauce am Ende pürieren, falls gewünscht.
Kalorien je Portion
114 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 800 g reife Tomaten, oder 2 Dosen gehackte Tomaten à 400 g
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL Zucker
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Balsamico-Essig, optional
Marinara Sauce für Pasta und Reis
Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Tomaten blanchieren, häuten und grob hacken. Wenn Dosen-Tomaten verwendet werden, diesen Schritt überspringen.
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute mitdünsten, bis er duftet.
- Tomaten, Oregano, Basilikum und Zucker hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sauce zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Gelegentlich umrühren.
- Balsamico-Essig hinzufügen und abschmecken.
- Bei Bedarf nachwürzen.
- Marinara Sauce heiß servieren oder abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Holzlöffel
- Messbecher
- Löffel zum Abschmecken
- Pürierstab oder Mixer