Zum Inhalt
Foodtempel

Perfekt für Pasta: Die beste Marinara Sauce

4,33 von 5 · 6 BewertungenBewerten

Die Marinara Sauce ist eine klassische italienische Tomatensoße, die durch die Kombination von frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und Knoblauch besticht. Sie hat einen vollmundigen, leicht süßlichen Geschmack mit einem Hauch von Säure, der durch den Balsamico-Essig verstärkt wird. Diese vielseitige Sauce passt hervorragend zu Pasta, als Basis für Pizza oder als Begleiter zu Fleisch- und Fischgerichten.

Zum Rezept ↓
Perfekt für Pasta Die beste Marinara Sauce
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
114 kcal

Über das Rezept

Die Marinara Sauce ist eine klassische italienische Tomatensoße, die durch die Kombination von frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und Knoblauch besticht. Sie hat einen vollmundigen, leicht süßlichen Geschmack mit einem Hauch von Säure, der durch den Balsamico-Essig verstärkt wird.

Diese vielseitige Sauce passt hervorragend zu Pasta, als Basis für Pizza oder als Begleiter zu Fleisch- und Fischgerichten. Sie ist ein Muss für jede italienische Küche und verleiht jedem Gericht eine authentische, mediterrane Note.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende hochwertige, reife Tomaten für den besten Geschmack. In der Saison schmecken frische Tomaten am besten.

Lasse die Sauce langsam köcheln, um die Aromen vollständig zu entfalten und die Sauce einzudicken.

Für eine glattere Konsistenz kannst du die Sauce am Ende pürieren, falls gewünscht.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 800 g reife Tomaten, oder 2 Dosen gehackte Tomaten à 400 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 1 TL Zucker
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Balsamico-Essig, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Perfekt für Pasta Die beste Marinara Sauce

Marinara Sauce für Pasta und Reis

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Saucen

Zubereitung

  1. Tomaten blanchieren, häuten und grob hacken. Wenn Dosen-Tomaten verwendet werden, diesen Schritt überspringen.
  2. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Zwiebeln darin glasig dünsten.
  4. Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute mitdünsten, bis er duftet.
  5. Tomaten, Oregano, Basilikum und Zucker hinzufügen.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Sauce zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
  8. Gelegentlich umrühren.
  9. Balsamico-Essig hinzufügen und abschmecken.
  10. Bei Bedarf nachwürzen.
  11. Marinara Sauce heiß servieren oder abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Holzlöffel
  • Messbecher
  • Löffel zum Abschmecken
  • Pürierstab oder Mixer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Marinara Sauce für Pasta und Reis

Die Marinara Sauce ist eine klassische italienische Tomatensoße, die durch die Kombination von frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und Knoblauch besticht. Sie hat einen vollmundigen, leicht süßlichen Geschmack mit einem Hauch von Säure, der durch den Balsamico-Essig verstärkt wird.

Diese vielseitige Sauce passt hervorragend zu Pasta, als Basis für Pizza oder als Begleiter zu Fleisch- und Fischgerichten. Sie ist ein Muss für jede italienische Küche und verleiht jedem Gericht eine authentische, mediterrane Note.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 800 g reife Tomaten, oder 2 Dosen gehackte Tomaten à 400 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 1 TL Zucker
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Balsamico-Essig, optional

Zubereitung

  1. Tomaten blanchieren, häuten und grob hacken. Wenn Dosen-Tomaten verwendet werden, diesen Schritt überspringen.
  2. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Zwiebeln darin glasig dünsten.
  4. Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute mitdünsten, bis er duftet.
  5. Tomaten, Oregano, Basilikum und Zucker hinzufügen.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Sauce zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
  8. Gelegentlich umrühren.
  9. Balsamico-Essig hinzufügen und abschmecken.
  10. Bei Bedarf nachwürzen.
  11. Marinara Sauce heiß servieren oder abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

Verwende hochwertige, reife Tomaten für den besten Geschmack. In der Saison schmecken frische Tomaten am besten.

Lasse die Sauce langsam köcheln, um die Aromen vollständig zu entfalten und die Sauce einzudicken.

Für eine glattere Konsistenz kannst du die Sauce am Ende pürieren, falls gewünscht.

Zuletzt aktualisiert: 22.08.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

4,33 von 5 · 6 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5