Startseite » Rezepte » Nudeln Rezepte » Penne alla Vodka – Pasta mit Tomatensauce und Parmesan

Penne alla Vodka – Pasta mit Tomatensauce und Parmesan

Name: Penne alla Vodka - Pasta mit Tomatensauce und Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Penne alla Vodka ist ein Rezept der italienischen und amerikanischen Küche, das ganz einfach und schnell in der Zubereitung ist. Diese cremige vegane Tomaten Pasta wird in einer kurzen Zeit aus einfachen Zutaten zubereitet.

Kategorien: Nudeln Rezepte, Tomatenrezepte, Pasta Rezepte

Penne alla Vodka – Pasta mit Tomatensauce und Parmesan

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

672 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
3 EL Butter
110 g Tomatensauce
½ TL Chiliflocken
2 EL Wodka
450 g Penne Nudeln
Salz, nach Geschmack
45 g Parmesankäse
120 ml Sahne

Penne alla Vodka - Pasta mit Tomatensauce und Parmesan

Region: Europa, Nordamerika

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Beilagen, Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Schalotte und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Butter in einer Pfanne schmelzen.
Die Zwiebeln darin etwa 4-5 Minuten andünsten, bis sie goldgelb und glasig sind.
Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute mit andünsten.
Tomatensauce und Chiliflocken einrühren.
Bei mittlerer Hitze 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Vodka in die Sauce geben, gut umrühren und den Herd ausschalten.
Die Penne Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 9-10 Minuten bissfest kochen.
In einem Abseiher abgießen, dabei etwa 1 Glas Nudel-Kochwasser auffangen.
Die Pasta gut abtropfen lassen.
Den Parmesan fein reiben.
Sahne und ca. 50 ml von dem aufgefangenen Kochwasser in die Sauce gießen.
Die Hälfte vom geriebenen Parmesan hinzugeben.
Die Sauce 1-2 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss die Nudeln in die Pfanne geben und gut unterheben.
Falls die Sauce zu dickflüssig ist, noch etwas Nudel-Kochwasser zugießen.
Penne alla Vodka mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Mit Petersilienblättern garnieren und sofort servieren.