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Herzhaft und leicht: Pasta Penne mit gerösteten Tomaten

Name: Herzhafte Pasta Penne mit gerösteten Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Penne; 500 g Kirschtomaten, halbiert; 4 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrocknetes Basilikum; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 50 g geriebener Parmesan, oder Mozzarella; Frische Basilikumblätter, zum Garnieren; 1 EL Balsamico-Essig, optional

Diese Pasta Penne mit gerösteten Tomaten ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das durch die karamellisierten Tomaten eine süß-säuerliche Note erhält

Kategorien: Pasta Rezepte

Herzhaft und leicht Pasta Penne mit gerösteten Tomaten

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Diese Pasta Penne mit gerösteten Tomaten ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das durch die karamellisierten Tomaten eine süß-säuerliche Note erhält.
Die knusprigen Knoblauchscheiben und der frische Basilikum verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe, während der geriebene Parmesan für die nötige Cremigkeit sorgt. Diese Pasta passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein.
Sie eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein sommerliches Mittagessen.

Tomatenqualität: Verwende unbedingt reife, süße Kirschtomaten für den besten Geschmack.

Knoblauch nicht verbrennen: Achte darauf, dass der Knoblauch nicht zu dunkel wird, da er sonst bitter schmeckt.

Pasta gut abtropfen: Lass die Penne gut abtropfen, bevor du sie in die Pfanne gibst, um ein wässriges Gericht zu vermeiden.

Kalorien je Portion

375 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

400 g Penne
500 g Kirschtomaten, halbiert
4 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
50 g geriebener Parmesan, oder Mozzarella
Frische Basilikumblätter, zum Garnieren
1 EL Balsamico-Essig, optional

Herzhafte Pasta Penne mit gerösteten Tomaten

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Beilagen, Hauptgerichte, Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Ofen auf 200°C vorheizen.
Kirschtomaten mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen.
Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
Tomaten im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
Penne abgießen und beiseite stellen.
Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauchscheiben darin braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Geröstete Tomaten und Balsamico-Essig (falls verwendet) in die Pfanne geben und gut durchmischen.
Gekochte Penne in die Pfanne geben und alles gut durchmischen.
Pasta für weitere 2-3 Minuten erwärmen.
Pasta heiß servieren, mit frischen Basilikumblättern und geriebenem Parmesan garnieren.