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Zucchiniauflauf mit Eiern, Schmand und Pinienkernen

Name: Zucchiniauflauf mit Eiern, Schmand und Pinienkernen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Der Zucchiniauflauf ist rasch zubereitet und schmeckt wunderbar lecker. Ein wirklich tolles Rezept aus dem gesunden Sommergemüse mit Schafskäse und Eiern, das die ganze Familie zu einer gemeinsamen Mahlzeit einlädt.

Kategorien: Zucchiniauflauf, Auflauf Rezepte, Zucchini Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Den Zucchiniauflauf mit Salat aus frischem Gemüse servieren.

Kalorien je Portion

356 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

1 kg Zucchini
3 Eier
100 g Schmand
4 EL Käse, gerieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Butter
Knoblauch, nach Belieben
50 g Schafskäse
100 g Schmand
Pinienkerne, nach Belieben

Zucchiniauflauf mit Eiern, Schmand und Pinienkernen

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Aufläufe

Nährwerte

Anleitung

Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Im gesalzenen Wasser 10 Minuten lang kochen und abseihen.
Den Schafskäse in Würfeln schneiden, mit den Nüssen, dem Schmand und den aufgeschlagenen Eiern gut vermengen.
Die Zucchini mit der Schmandsauce vermischen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine hitzebeständige Auflaufform mit Butter bestreichen.
Die Zucchinimasse in die Auflaufform geben.
Mit Käse bestreuen und Butterstückchen hinzugeben.
Für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen.
Vor dem Servieren den Zucchiniauflauf mit Pinienkernen bestreuen.