Zucchiniauflauf mit Eiern, Schmand und Pinienkernen

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Der Zucchiniauflauf ist rasch zubereitet und schmeckt wunderbar lecker. Ein wirklich tolles Rezept aus dem gesunden Sommergemüse mit Schafskäse und Eiern, das die ganze Familie zu einer gemeinsamen Mahlzeit einlädt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 356 kcal

Über das Rezept

Der Zucchiniauflauf ist rasch zubereitet und schmeckt wunderbar lecker. Ein wirklich tolles Rezept aus dem gesunden Sommergemüse mit Schafskäse und Eiern, das die ganze Familie zu einer gemeinsamen Mahlzeit einlädt.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Zucchiniauflauf mit Salat aus frischem Gemüse servieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1 kg Zucchini
3 Eier
100 g Schmand
4 EL Käse, gerieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Butter
Knoblauch, nach Belieben
50 g Schafskäse
100 g Schmand
Pinienkerne, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zucchiniauflauf mit Eiern, Schmand und Pinienkernen

Region:: Europa
Küche:: Polnische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen, Kochen
Gericht:: Aufläufe

Zubereitung

Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Im gesalzenen Wasser 10 Minuten lang kochen und abseihen.
Den Schafskäse in Würfel schneiden, mit den Nüssen, dem Schmand und den aufgeschlagenen Eiern gut vermengen.
Die Zucchini mit der Schmandsauce vermischen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine hitzebeständige Auflaufform mit Butter bestreichen.
Die Zucchinimasse in die Auflaufform geben.
Mit Käse bestreuen und Butterstückchen hinzugeben.
Für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen.
Vor dem Servieren den Zucchiniauflauf mit Pinienkernen bestreuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Auflaufform

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Zucchiniauflauf mit Eiern, Schmand und Pinienkernen

Der Zucchiniauflauf ist rasch zubereitet und schmeckt wunderbar lecker. Ein wirklich tolles Rezept aus dem gesunden Sommergemüse mit Schafskäse und Eiern, das die ganze Familie zu einer gemeinsamen Mahlzeit einlädt.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 kg Zucchini
3 Eier
100 g Schmand
4 EL Käse, gerieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Butter
Knoblauch, nach Belieben
50 g Schafskäse
100 g Schmand
Pinienkerne, nach Belieben

Zubereitung

Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Im gesalzenen Wasser 10 Minuten lang kochen und abseihen.
Den Schafskäse in Würfel schneiden, mit den Nüssen, dem Schmand und den aufgeschlagenen Eiern gut vermengen.
Die Zucchini mit der Schmandsauce vermischen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine hitzebeständige Auflaufform mit Butter bestreichen.
Die Zucchinimasse in die Auflaufform geben.
Mit Käse bestreuen und Butterstückchen hinzugeben.
Für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen.
Vor dem Servieren den Zucchiniauflauf mit Pinienkernen bestreuen.

Tipps

Den Zucchiniauflauf mit Salat aus frischem Gemüse servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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