Einfaches Rezept für Heidelbeer Kuchen

Der Heidelbeerkuchen ist fruchtig, lecker und unkompliziert. Der Kuchen lässt sich schnell zubereiten und schmeckt mit Beeren unwiderstehlich gut.

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Vorbereitung 10 Min.

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 10 Min.

Gericht Kuchen

Region Deutsche Rezepte

Portionen Personen

Kalorien 364 kcal

Zutaten

3 Eier
½ TL Salz
150 g Zucker
210 g Schmand
1 TL Backpulver
50 ml Öl
300 g Mehl
200-250 g Heidelbeeren oder andere Beeren
2 EL Stärke
1 TL Zitronenschale abgerieben

Anleitung

Eier mit Salz und Zucker in einer Schüssel zusammen mixen.
Abgeriebene Zitronenschale und Schmand einrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit dem Öl unter die Eiermasse rühren.
Die Heidelbeeren in einer Schüssel mit Stärke verrühren.
Die Backform einfetten.
Die Hälfte des Teigs hinein füllen.
Ein Teil der Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
Den restlichen Teig schichten und mit der anderen Hälfte der Beeren bestreuen. Diese leicht andrücken.
Den Heidelbeerkuchen ca. 50 Minuten bei 180 ° C backen.
Den Beerenkuchen auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.

Video

Tipp

Man kann frische als auch gefrorene Beeren verwenden, die gefrorenen müssen nicht aufgetaut werden.

Benötigte Utensilien*

Schüssel
Handmixer
Silikon Backform
Springform

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 364kcalKohlenhydrate: 55gEiweiß: 7gFett: 13gGesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 75mgNatrium: 244mgKalium: 124mgBallaststoffe: 2gZucker: 23gVitamin A: 270IUVitamin C: 3mgKalzium: 75mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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