Griechische Fischpfanne mit Tomaten und Knoblauch
Zarter Heidelbeerkuchen mit Eiern und Schmand
Der Heidelbeerkuchen ist fruchtig, lecker und unkompliziert. Der Kuchen lässt sich schnell zubereiten und schmeckt mit Beeren unwiderstehlich gut.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Der Heidelbeerkuchen ist fruchtig, lecker und unkompliziert. Der Kuchen lässt sich schnell zubereiten und schmeckt mit Beeren unwiderstehlich gut.
Man kann frische als auch gefrorene Beeren verwenden, die gefrorenen müssen nicht aufgetaut werden.
Kalorien je Portion
364 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
60 Minuten
Gesamtzeit
70 Minuten
Zutaten
- 3 Eier
- ½ TL Salz
- 150 g Zucker
- 210 g Schmand
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Öl
- 300 g Mehl
- 200-250 g Heidelbeeren, oder andere Beeren
- 2 EL Stärke
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
Zarter Heidelbeerkuchen mit Eiern und Schmand
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Herbst
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Eier mit Salz und Zucker in einer Schüssel zusammen mixen.
- Abgeriebene Zitronenschale und Schmand einrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit dem Öl unter die Eiermasse rühren.
- Die Heidelbeeren in einer Schüssel mit Stärke verrühren.
- Die Backform einfetten.
- Die Hälfte des Teigs hinein füllen.
- Ein Teil der Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
- Den restlichen Teig schichten und mit der anderen Hälfte der Beeren bestreuen. Diese leicht andrücken.
- Den Heidelbeerkuchen ca. 50 Minuten bei 180 ° C backen.
- Den Beerenkuchen auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Handmixer
- Silikon Backform
- Springform