Beerenkuchen Buckle | Amerikanischer Kuchen mit Blaubeeren und Himbeeren
Einfaches Rezept für Heidelbeer Kuchen
Der Heidelbeerkuchen ist fruchtig, lecker und unkompliziert. Der Kuchen lässt sich schnell zubereiten und schmeckt mit Beeren unwiderstehlich gut.
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Benötigte Utensilien*
- Schüssel
- Handmixer
- Silikon Backform
- Springform
Zutaten
- 3 Eier
- ½ TL Salz
- 150 g Zucker
- 210 g Schmand
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Öl
- 300 g Mehl
- 200-250 g Heidelbeeren oder andere Beeren
- 2 EL Stärke
- 1 TL Zitronenschale abgerieben
Anleitung
- Eier mit Salz und Zucker in einer Schüssel zusammen mixen.
- Abgeriebene Zitronenschale und Schmand einrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit dem Öl unter die Eiermasse rühren.
- Die Heidelbeeren in einer Schüssel mit Stärke verrühren.
- Die Backform einfetten.
- Die Hälfte des Teigs hinein füllen.
- Ein Teil der Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
- Den restlichen Teig schichten und mit der anderen Hälfte der Beeren bestreuen. Diese leicht andrücken.
- Den Heidelbeerkuchen ca. 50 Minuten bei 180 ° C backen.
- Den Beerenkuchen auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
Video
Tipp
Man kann frische als auch gefrorene Beeren verwenden, die gefrorenen müssen nicht aufgetaut werden.
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 364kcalKohlenhydrate: 55gEiweiß: 7gFett: 13gGesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 75mgNatrium: 244mgKalium: 124mgBallaststoffe: 2gZucker: 23gVitamin A: 270IUVitamin C: 3mgKalzium: 75mgIron: 2mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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