Cremige Pasta mit Brokkoli, Erbsen und Champignonsauce
In diesem Rezept wird die cremige Pasta mit Brokkoli, Erbsen und Champignonsauce zubereitet. Das knackige Gemüse und die aromatischen Pilze passen perfekt mit den Nudeln und der cremigen Champignonsauce, die mit Kokosnussmilch und Knoblauch zubereitet wird. Es ist ein herrlich leckeres, vegetarisches Rezept, das man ganz einfach und schnell immer wieder machen kann.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 749 kcal
Über das Rezept
In diesem Rezept wird die cremige Pasta mit Brokkoli, Erbsen und Champignonsauce zubereitet. Das knackige Gemüse und die aromatischen Pilze passen perfekt mit den Nudeln und der cremigen Champignonsauce, die mit Kokosnussmilch und Knoblauch zubereitet wird. Es ist ein herrlich leckeres, vegetarisches Rezept, das man ganz einfach und schnell immer wieder machen kann.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Knoblauchzehen
- 8-10 Champignons
- 100 g Brokkoli
- 200 g Nudeln
- Salz, nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 240 ml Kokosnussmilch
- 100 g Erbsen, tiefgefroren
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Cremige Pasta mit Brokkoli, Erbsen und Champignonsauce
- Region:
- Europa
- Küche:
- Italienische Rezepte
- Gericht:
- Hauptgerichte, Vegetarisch
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Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Champignons mit einer Champignonbürste putzen.
- Die Pilze in Scheiben schneiden.
- Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Knoblauch darin ca. 30 Sekunden anbraten.
- Die Pilze hinzugeben.
- Unter Rühren ca. 3-4 Minuten mit anbraten.
- Brokkoli und Erbsen zu den Pilzen geben.
- Alles mit Kokosnussmilch ablöschen.
- Umrühren und zum Kochen bringen.
- Unter geschlossenem Deckel bei geringer Hitze ca. 7-8 Minuten köcheln lassen.
- Unterdessen Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen und salzen.
- Die Nudeln darin ca. 9-10 Minuten bissfest kochen.
- Dabei gelegentlich umrühren.
- Die Nudeln in einem Abseiher abgießen und in die Pfanne zum Gemüse geben.
- Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pfanne vom Herd ziehen.
- Die Pasta mit Brokkoli-Champignons-Sauce sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenwaage
- Messbecher
- Esslöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Kochtopf
- Abseiher
- Kochlöffel
- Bratpfanne
- Pfannenwender
- Champignonbürste
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Cremige Pasta mit Brokkoli, Erbsen und Champignonsauce
In diesem Rezept wird die cremige Pasta mit Brokkoli, Erbsen und Champignonsauce zubereitet. Das knackige Gemüse und die aromatischen Pilze passen perfekt mit den Nudeln und der cremigen Champignonsauce, die mit Kokosnussmilch und Knoblauch zubereitet wird. Es ist ein herrlich leckeres, vegetarisches Rezept, das man ganz einfach und schnell immer wieder machen kann.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 8-10 Champignons
- 100 g Brokkoli
- 200 g Nudeln
- Salz, nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 240 ml Kokosnussmilch
- 100 g Erbsen, tiefgefroren
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Champignons mit einer Champignonbürste putzen.
- Die Pilze in Scheiben schneiden.
- Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Knoblauch darin ca. 30 Sekunden anbraten.
- Die Pilze hinzugeben.
- Unter Rühren ca. 3-4 Minuten mit anbraten.
- Brokkoli und Erbsen zu den Pilzen geben.
- Alles mit Kokosnussmilch ablöschen.
- Umrühren und zum Kochen bringen.
- Unter geschlossenem Deckel bei geringer Hitze ca. 7-8 Minuten köcheln lassen.
- Unterdessen Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen und salzen.
- Die Nudeln darin ca. 9-10 Minuten bissfest kochen.
- Dabei gelegentlich umrühren.
- Die Nudeln in einem Abseiher abgießen und in die Pfanne zum Gemüse geben.
- Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pfanne vom Herd ziehen.
- Die Pasta mit Brokkoli-Champignons-Sauce sofort servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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