Saftige Makrele mit Cherry-Tomaten und Oliven aus dem Ofen
Das weiße Fleisch der Makrelen wird sehr zart, saftig und super lecker. Das Gemüse und Zitronenöl verleihen dem Gericht ein besonders pikantes Aroma. Die gebackene Makrele mit Gemüse passt gut sowohl zum alltäglichen Essen als auch zu einem besonderen Anlass.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 582 kcal
Über das Rezept
Das weiße Fleisch der Makrelen wird sehr zart, saftig und super lecker. Das Gemüse und Zitronenöl verleihen dem Gericht ein besonders pikantes Aroma. Die gebackene Makrele mit Gemüse passt gut sowohl zum alltäglichen Essen als auch zu einem besonderen Anlass.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Dazu passen gut Bratkartoffeln oder Reis.
Statt Makrele kann man auch andere Fische nach diesem Rezept zubereiten, wie beispielsweise Wolfsbarsch oder Kabeljau.
Das Zitronenöl kann man in einem Schraubglas ca. 1 Monat bei Zimmertemperatur aufbewahren und für Salate und andere Gerichte verwenden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zitrone, groß
- 120 ml Olivenöl
- 600-700 g Makrelenfilet
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 rote Zwiebel
- 130 g Oliven, ohne Stein
- 150 g Kirschtomaten
- 5-6 Blätter Basilikum
- Chili, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Saftige Makrele mit Cherry-Tomaten und Oliven aus dem Ofen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Estnische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Fischgerichte
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Zubereitung
Zitronenöl zubereiten
- Zitrone mit einer Bürste unter heißem Wasser gründlich abbürsten und abtrocknen.
- Mit einer feinen Reibe die Zitronenschale abreiben.
- In einem kleinen Kochtopf den Zitronenabrieb und Öl vermengen.
- Bei mittlerer Hitze erhitzen und sofort vom Herd nehmen.
- Das Zitronenöl 20 Minuten ziehen lassen.
Makrele zubereiten
- Den Backofen auf 220°C stellen.
- Das Makrelenfilet abspülen und trocken tupfen.
- In grobe Stücke schneiden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln schälen, abspülen und in Halbringe schneiden.
- Tomaten waschen und halbieren.
- Oliven ebenso in zwei Hälften durchschneiden.
- Basilikum klein hacken.
- Makrele, Gemüse und Kräuter in eine gefettete Auflaufform legen.
- Mit Zitronenöl beträufeln.
- Die Auflaufform in vorgeheizten Backofen stellen.
- Die Makrelen ca. 7-12 Minuten knusprig backen.
- Vor dem Servieren auf flachen Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit gehackten Kräutern und Peperoni garnieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Gemüsebürste
- Zitrusreibe
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Saftige Makrele mit Cherry-Tomaten und Oliven aus dem Ofen
Das weiße Fleisch der Makrelen wird sehr zart, saftig und super lecker. Das Gemüse und Zitronenöl verleihen dem Gericht ein besonders pikantes Aroma. Die gebackene Makrele mit Gemüse passt gut sowohl zum alltäglichen Essen als auch zu einem besonderen Anlass.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zitrone, groß
- 120 ml Olivenöl
- 600-700 g Makrelenfilet
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 rote Zwiebel
- 130 g Oliven, ohne Stein
- 150 g Kirschtomaten
- 5-6 Blätter Basilikum
- Chili, nach Belieben
Zubereitung
Zitronenöl zubereiten
- Zitrone mit einer Bürste unter heißem Wasser gründlich abbürsten und abtrocknen.
- Mit einer feinen Reibe die Zitronenschale abreiben.
- In einem kleinen Kochtopf den Zitronenabrieb und Öl vermengen.
- Bei mittlerer Hitze erhitzen und sofort vom Herd nehmen.
- Das Zitronenöl 20 Minuten ziehen lassen.
Makrele zubereiten
- Den Backofen auf 220°C stellen.
- Das Makrelenfilet abspülen und trocken tupfen.
- In grobe Stücke schneiden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln schälen, abspülen und in Halbringe schneiden.
- Tomaten waschen und halbieren.
- Oliven ebenso in zwei Hälften durchschneiden.
- Basilikum klein hacken.
- Makrele, Gemüse und Kräuter in eine gefettete Auflaufform legen.
- Mit Zitronenöl beträufeln.
- Die Auflaufform in vorgeheizten Backofen stellen.
- Die Makrelen ca. 7-12 Minuten knusprig backen.
- Vor dem Servieren auf flachen Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit gehackten Kräutern und Peperoni garnieren.
Tipps
Dazu passen gut Bratkartoffeln oder Reis.
Statt Makrele kann man auch andere Fische nach diesem Rezept zubereiten, wie beispielsweise Wolfsbarsch oder Kabeljau.
Das Zitronenöl kann man in einem Schraubglas ca. 1 Monat bei Zimmertemperatur aufbewahren und für Salate und andere Gerichte verwenden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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