Gefüllte Makrele mit Champignons aus dem Ofen

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Unter der knusprigen Käsekruste befindet sich eine duftende Füllung aus Pilzen und Schmand. Gefüllte Makrele mit Champignons und Zwiebeln aus dem Ofen sieht nicht nur festlich aus, sondern schmeckt auch wirklich gut. Zwiebeln und Champignons werden zunächst in der Bratpfanne angebraten. Anschließend wird der Fisch damit gefüllt und im Backofen gebacken. Das Gericht ist wirklich toll, für alle die gern Fisch essen.

Portionen: 2
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 36 Min.
Gesamtzeit: 56 Min.
Pro Portion ca.: 547 kcal

Über das Rezept

Unter der knusprigen Käsekruste befindet sich eine duftende Füllung aus Pilzen und Schmand. Gefüllte Makrele mit Champignons und Zwiebeln aus dem Ofen sieht nicht nur festlich aus, sondern schmeckt auch wirklich gut. Zwiebeln und Champignons werden zunächst in der Bratpfanne angebraten. Anschließend wird der Fisch damit gefüllt und im Backofen gebacken. Das Gericht ist wirklich toll, für alle die gern Fisch essen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

200-250 g Champignons
1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
1 EL Butter
1-2 EL Schmand
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Makrele

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gefüllte Makrele mit Champignons aus dem Ofen

Region:: Europa
Küche:: Norwegische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Backen, Braten
Gericht:: Hauptgerichte, Fischgerichte

Zubereitung

Champignons in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen, zerkleinern.
Einen Löffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Pilze hineingeben, ein paar Minuten anbraten.
Sobald Flüssigkeit verdampft ist, Butter und Zwiebel hinzufügen.
Weitere 4-5 Minuten anbraten.
Mit Schmand, Salz und Pfeffer vermengen, abkühlen lassen.
Bei der Makrele zwei parallele Schnitte von beiden Seiten des Rückgrats schneiden.
Ein paar Zentimeter von der Schwanzflosse Abstand halten.
Mit einer Küchenschere das Rückgrat von beiden Seiten einschneiden, vorsichtig entfernen.
Die restlichen Gräten, Innereien und den dunklen Hautfilm herausnehmen.
Fisch unter dem fließenden Wasser abspülen, trocken tupfen.
Von innen und außen salzen und pfeffern.
Backblech mit Backpapier auslegen, mit Pflanzenöl einfetten.
Makrele mit der Pilzmischung füllen und auf das Backblech legen.
Mit geeigneter Backpapierlage und darüber Alufolie abdecken, ohne direkten Kontakt der Folie zum Fisch.
Kann der Fisch nicht stabil platziert werden, eine Stütze aus Alufolie machen und an der Kontaktstelle mit Backpapier auslegen.
Backblech in den Backofen geben, etwa 20-25 Minuten bei 190°C backen.
Folie abnehmen, Fisch mit geriebenem Käse bestreuen.
Weitere 10 Minuten zubereiten.
Gefüllte Makrele aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Esslöffel
Bratpfanne
Backblech
Backpapier
Alufolie
Küchenschere

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gefüllte Makrele mit Champignons aus dem Ofen

Unter der knusprigen Käsekruste befindet sich eine duftende Füllung aus Pilzen und Schmand. Gefüllte Makrele mit Champignons und Zwiebeln aus dem Ofen sieht nicht nur festlich aus, sondern schmeckt auch wirklich gut. Zwiebeln und Champignons werden zunächst in der Bratpfanne angebraten. Anschließend wird der Fisch damit gefüllt und im Backofen gebacken. Das Gericht ist wirklich toll, für alle die gern Fisch essen.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 36 Min.
Gesamtzeit: 56 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

200-250 g Champignons
1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
1 EL Butter
1-2 EL Schmand
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Makrele

Zubereitung

Champignons in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen, zerkleinern.
Einen Löffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Pilze hineingeben, ein paar Minuten anbraten.
Sobald Flüssigkeit verdampft ist, Butter und Zwiebel hinzufügen.
Weitere 4-5 Minuten anbraten.
Mit Schmand, Salz und Pfeffer vermengen, abkühlen lassen.
Bei der Makrele zwei parallele Schnitte von beiden Seiten des Rückgrats schneiden.
Ein paar Zentimeter von der Schwanzflosse Abstand halten.
Mit einer Küchenschere das Rückgrat von beiden Seiten einschneiden, vorsichtig entfernen.
Die restlichen Gräten, Innereien und den dunklen Hautfilm herausnehmen.
Fisch unter dem fließenden Wasser abspülen, trocken tupfen.
Von innen und außen salzen und pfeffern.
Backblech mit Backpapier auslegen, mit Pflanzenöl einfetten.
Makrele mit der Pilzmischung füllen und auf das Backblech legen.
Mit geeigneter Backpapierlage und darüber Alufolie abdecken, ohne direkten Kontakt der Folie zum Fisch.
Kann der Fisch nicht stabil platziert werden, eine Stütze aus Alufolie machen und an der Kontaktstelle mit Backpapier auslegen.
Backblech in den Backofen geben, etwa 20-25 Minuten bei 190°C backen.
Folie abnehmen, Fisch mit geriebenem Käse bestreuen.
Weitere 10 Minuten zubereiten.
Gefüllte Makrele aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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