Gebackene Makrele in Tomatensauce aus dem Backofen
Eine Tomatensauce aus Weißwein, Zwiebeln und Knoblauch verleiht dem Fisch ein sehr angenehmes Aroma und einen delikaten Geschmack. Die Makrele schmeckt sehr zart und wird mit Zitrone und Kräuter geschmacklich prima ergänzt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 510 kcal
Über das Rezept
Eine Tomatensauce aus Weißwein, Zwiebeln und Knoblauch verleiht dem Fisch ein sehr angenehmes Aroma und einen delikaten Geschmack. Die Makrele schmeckt sehr zart und wird mit Zitrone und Kräuter geschmacklich prima ergänzt.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3-4 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Pflanzenöl
- 120 ml Weißwein, trocken
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Makrelen
- Zitrone, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gebackene Makrele in Tomatensauce aus dem Backofen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Mediterrane Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Fischgerichte
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Zubereitung
- Die Tomaten für 15 - 20 Sekunden mit kochendem Wasser übergießen.
- Danach die Haut abziehen und in kleine Stücke schneiden.
- Alternativ können sie auch in einem Standmixer zerkleinert werden.
- Die Zwiebel in Viertelscheiben schneiden.
- Den Knoblauch pressen.
- Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebel darin 5 Minuten weich dünsten.
- Tomaten, Wein, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Umrühren und 15 Minuten zubereiten.
- Den Fisch ausnehmen.
- Unter fließendem Wasser abspülen.
- Mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Die Hälfte der Sauce in eine Auflaufform verteilen.
- Den Fisch darauf legen.
- Die restliche Sauce darüber geben.
- Ca. 30-35 Minuten bei 200°C backen.
- Die gebackene Makrele mit Zitronenscheiben und Kräutern servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Bratpfanne
- Auflaufform
- Messer
- Schüssel
- Schneidebrett
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Gebackene Makrele in Tomatensauce aus dem Backofen
Eine Tomatensauce aus Weißwein, Zwiebeln und Knoblauch verleiht dem Fisch ein sehr angenehmes Aroma und einen delikaten Geschmack. Die Makrele schmeckt sehr zart und wird mit Zitrone und Kräuter geschmacklich prima ergänzt.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3-4 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Pflanzenöl
- 120 ml Weißwein, trocken
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Makrelen
- Zitrone, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Tomaten für 15 - 20 Sekunden mit kochendem Wasser übergießen.
- Danach die Haut abziehen und in kleine Stücke schneiden.
- Alternativ können sie auch in einem Standmixer zerkleinert werden.
- Die Zwiebel in Viertelscheiben schneiden.
- Den Knoblauch pressen.
- Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebel darin 5 Minuten weich dünsten.
- Tomaten, Wein, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Umrühren und 15 Minuten zubereiten.
- Den Fisch ausnehmen.
- Unter fließendem Wasser abspülen.
- Mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Die Hälfte der Sauce in eine Auflaufform verteilen.
- Den Fisch darauf legen.
- Die restliche Sauce darüber geben.
- Ca. 30-35 Minuten bei 200°C backen.
- Die gebackene Makrele mit Zitronenscheiben und Kräutern servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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