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Gebackene Putenbrust mit Aprikosenmarmelade im Backofen

Name: Gebackene Putenbrust mit Aprikosenmarmelade im Backofen
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 EL Butter; 3 kg Putenbrust, am Stück; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 100 g Aprikosenmarmelade; 2 Rosmarinzweige, frisch

Rosmarin und Fruchtmarmelade verleihen der Pute ein wunderbares Aroma und die Marmelade sorgt auch für eine köstliche rötliche Kruste. Ganz einfaches Rezept ohne großen Aufwand!

Kategorien: Fleisch Gerichte, Aprikosen Rezepte

Gebackene Putenbrust mit Aprikosenmarmelade im Backofen

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Rezeptebeschreibung

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Rosmarin und Fruchtmarmelade verleihen der Pute ein wunderbares Aroma und die Marmelade sorgt auch für eine köstliche rötliche Kruste. Ganz einfaches Rezept ohne großen Aufwand!

Die Pute kann auch prima in einem Bräter zubereitet werden, damit sie außen schön kross wird, die letzten 30 Minuten bei hoher Temperatur braten.

Kalorien je Portion

822 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

120 Minuten

Gesamtzeit

130 Minuten

Zutaten

2 EL Butter
3 kg Putenbrust, am Stück
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
100 g Aprikosenmarmelade
2 Rosmarinzweige, frisch

Gebackene Putenbrust mit Aprikosenmarmelade im Backofen

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Butter schmelzen.
Die Putenbrust mit Salz, Pfeffer und flüssiger Butter einreiben.
Die Putenbrust auf ein Backblech mit Rost legen und 1 Stunde bei 180 ° C backen.
Sollte die Pute zu schnell braun werden, einfach mit Alufolie bedecken.
Aprikosenmarmelade und Rosmarinblätter mit einem Schneebesen verrühren.
Die Putenbrust herausnehmen und mit der aromatischen Marmelade einschmieren.
Weitere Stunde bei 180 ° C backen.
Mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle eine Garprobe machen, sie sollte 74 ° C haben.
Alternativ kann man das Fleisch etwas tiefer anschneiden, es muss eine helle Farbe haben und klarer Saft austreten.
Nach dem Backen sollte die Putenbrust 20 Minuten stehen, bevor sie in Scheiben geschnitten wird.