Schnelle Bulgur Pfanne mit Gemüse und Champignons
In diesem Rezept wird Bulgur nicht separat gekocht, sondern zusammen mit dem Gemüse und Champignons in einer Pfanne gegart. Die Bulgur-Pfanne, in der sich zahlreiche Aromen perfekt verbinden, schmeckt fein-würzig, knackig und unglaublich lecker. Das Rezept ist sehr einfach und geht ganz schnell.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 657 kcal
Über das Rezept
In diesem Rezept wird Bulgur nicht separat gekocht, sondern zusammen mit dem Gemüse und Champignons in einer Pfanne gegart. Die Bulgur-Pfanne, in der sich zahlreiche Aromen perfekt verbinden, schmeckt fein-würzig, knackig und unglaublich lecker. Das Rezept ist sehr einfach und geht ganz schnell.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Man kann die Bulgur-Pfanne nach Belieben auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten. Dafür eignen sich perfekt beispielsweise Auberginen, Zucchini, Brokkoliröschen oder blanchierte Blumenkohlröschen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 6-7 Champignons
- 1-2 Paprika
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 200-230 g Bulgur
- 2-3 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 500 ml Wasser
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Schnelle Bulgur Pfanne mit Gemüse und Champignons
- Region:
- Naher und Mittlerer Osten
- Küche:
- Türkische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Gericht:
- Hauptgerichte, Vegan, Vegetarisch, Beilagen, Vorspeisen
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Zubereitung
- Pilze putzen und in dicke Scheiben schneiden.
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Karotte schälen, auf grober Reibe reiben.
- Zwiebel abziehen und fein hacken.
- Bulgur in einem Sieb mit kaltem Wasser 2-3 Mal abbrausen und gut abtropfen lassen.
- 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Bulgur darin unter Rühren ca. 4-5 Minuten anbraten.
- Auf eine Pfannenhälfte schieben.
- Auf die leere Pfannenhälfte 1-2 Esslöffel Öl geben.
- Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten glasig andünsten.
- Bulgur und Zwiebeln dabei separat verrühren.
- Dann den Bulgur mit den Zwiebeln mischen.
- Karotten, Paprika und Champignons hinzugeben.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Das Ganze unter Rühren ca. 2-3 Minuten anbraten.
- Kochendes Wasser in die Pfanne gießen.
- In weiteren 2-3 Minuten zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren.
- Die Bulgur-Pfanne zugedeckt ca. 20 Minuten garen lassen.
- Das Gericht noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
- Bulgur-Pfanne mit Gemüse und Champignons in eine Servierschale umfüllen.
- Nach Belieben mit Petersilie garnieren und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Gemüseschäler
- Reibe
- Sieb
- Bratpfanne
- Kochlöffel
- Servierschale
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Schnelle Bulgur Pfanne mit Gemüse und Champignons
In diesem Rezept wird Bulgur nicht separat gekocht, sondern zusammen mit dem Gemüse und Champignons in einer Pfanne gegart. Die Bulgur-Pfanne, in der sich zahlreiche Aromen perfekt verbinden, schmeckt fein-würzig, knackig und unglaublich lecker. Das Rezept ist sehr einfach und geht ganz schnell.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 6-7 Champignons
- 1-2 Paprika
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 200-230 g Bulgur
- 2-3 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 500 ml Wasser
Zubereitung
- Pilze putzen und in dicke Scheiben schneiden.
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Karotte schälen, auf grober Reibe reiben.
- Zwiebel abziehen und fein hacken.
- Bulgur in einem Sieb mit kaltem Wasser 2-3 Mal abbrausen und gut abtropfen lassen.
- 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Bulgur darin unter Rühren ca. 4-5 Minuten anbraten.
- Auf eine Pfannenhälfte schieben.
- Auf die leere Pfannenhälfte 1-2 Esslöffel Öl geben.
- Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten glasig andünsten.
- Bulgur und Zwiebeln dabei separat verrühren.
- Dann den Bulgur mit den Zwiebeln mischen.
- Karotten, Paprika und Champignons hinzugeben.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Das Ganze unter Rühren ca. 2-3 Minuten anbraten.
- Kochendes Wasser in die Pfanne gießen.
- In weiteren 2-3 Minuten zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren.
- Die Bulgur-Pfanne zugedeckt ca. 20 Minuten garen lassen.
- Das Gericht noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
- Bulgur-Pfanne mit Gemüse und Champignons in eine Servierschale umfüllen.
- Nach Belieben mit Petersilie garnieren und servieren.
Tipps
Man kann die Bulgur-Pfanne nach Belieben auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten. Dafür eignen sich perfekt beispielsweise Auberginen, Zucchini, Brokkoliröschen oder blanchierte Blumenkohlröschen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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