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Türkischer Bulgursalat Kisir mit Peperoni und Kräutern

Name: Türkischer Bulgursalat Kisir mit Peperoni und Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Türkische Rezepte

Ein herzhafter, schmackhafter und leichter Bulgursalat, der als Beilage oder als separate Vorspeise serviert werden kann. Türkischer Bulgursalat Kisir schmeckt mit Tomatenmark, Paprikapaste und Peperoni pikant.

Kategorien: Bulgursalat, Bulgur Rezepte

Türkischer Bulgursalat Kisir mit Peperoni und Kräutern

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

241 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

2 Minuten

Gesamtzeit

27 Minuten

Zutaten

2 EL Bulgur
2 ½ Wasser, kochend
1 Bund Petersilie
2 Stiele Lauchzwiebeln
2-3 Grüne Peperoni
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapaste
30 ml Zitronensaft
5-8 EL Olivenöl
1 EL Granatapfelsirup
1 Prise Koriander
Minze, nach Geschmack
Basilikum, nach Geschmack
Kreuzkümmel, nach Geschmack
1 TL Salz

Türkischer Bulgursalat Kisir mit Peperoni und Kräutern

Region: Naher und Mittlerer Osten

Küche: Türkische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Erwärmen

Menüart: Salate, Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

In einem großen Topf oder einem tiefen Behälter kochendes Wasser über den Bulgur gießen.
Zugedeckt quellen lassen.
Nach etwa 5 Minuten Tomatenmark und Paprikapaste mit 1/2 EL kochendem Wasser und Salz zugeben.
Schnell umrühren und erneut für 10-15 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Zwiebel und grüne Peperoni fein hacken. Je feiner, desto besser.
Petersilie grob hacken.
Den gequollenen Bulgur abschmecken.
Zitronensaft, Granatapfelsirup, Olivenöl und Gewürze nach Geschmack hinzugeben und gut vermischen.
Den Bulgursalat mindestens eine halbe Stunde lang stehen lassen.
Anschließend auf einer großen Platte mit kleinen Salatblättern anrichten.