Spitzbuben Plätzchen mit Himbeermarmelade und Butter
Die beliebten und bekannten Spitzbuben Plätzchen gehören einfach an Weihnachten dazu. Den Butterplätzchen mit Marmelade kann wirklich niemand widerstehen.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 145 Min.
- Pro Portion ca.
- 217 kcal
Über das Rezept
Die beliebten und bekannten Spitzbuben Plätzchen gehören einfach an Weihnachten dazu. Den Butterplätzchen mit Marmelade kann wirklich niemand widerstehen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Spitzbuben Plätzchen sind in einer gut verschließbaren Keksdose mindestens 3 Wochen haltbar.
Die Sitzbuben kann man mit Mohn oder gemahlenen Mandeln im Teig prima raffinieren.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 100 g Butter, weich
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 p. Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 60 g Himbeermarmelade
- 10 g Puderzucker, zum Bestäuben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Spitzbuben Plätzchen mit Himbeermarmelade und Butter
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Weihnachten
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Gebäck
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Zubereitung
- Weiche Butter mit dem Zucker und dem Eigelb zusammen mixen.
- Vanillezucker beifügen und gut unterrühren.
- Das Mehl durch ein Sieb beifügen und langsam zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Plätzchenteig für 90 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Silikonmatte mit einer Teigrolle dünn ausrollen.
- Die Spitzbuben Plätzchen mit beliebiger Form ausstechen.
- Bei der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen eine kleine Form in der Mitte ausstechen.
- Die Spitzbuben Plätzchen auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen.
- Die Plätzchen bei 180 °C etwa 12-15 Minuten goldgelb backen.
- Die Kekse auskühlen lassen.
- Die Plätzchen Unterteile (ohne Loch) mit Himbeermarmelade bestreichen und mit den Plätzchen Deckeln (mit Loch) vorsichtig drauf legen.
- Die Spitzbuben Plätzchen mit Puderzucker bestäubt servieren und in der Adventszeit genießen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Handmixer
- Mixschüssel
- Linzer Ausstecher
- Silikonmatte
- Küchenpinsel
- Löffel
- Puderzuckerstreuer
- Teigrolle
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Spitzbuben Plätzchen mit Himbeermarmelade und Butter
Die beliebten und bekannten Spitzbuben Plätzchen gehören einfach an Weihnachten dazu. Den Butterplätzchen mit Marmelade kann wirklich niemand widerstehen.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 145 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 100 g Butter, weich
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 p. Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 60 g Himbeermarmelade
- 10 g Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
- Weiche Butter mit dem Zucker und dem Eigelb zusammen mixen.
- Vanillezucker beifügen und gut unterrühren.
- Das Mehl durch ein Sieb beifügen und langsam zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Plätzchenteig für 90 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Silikonmatte mit einer Teigrolle dünn ausrollen.
- Die Spitzbuben Plätzchen mit beliebiger Form ausstechen.
- Bei der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen eine kleine Form in der Mitte ausstechen.
- Die Spitzbuben Plätzchen auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen.
- Die Plätzchen bei 180 °C etwa 12-15 Minuten goldgelb backen.
- Die Kekse auskühlen lassen.
- Die Plätzchen Unterteile (ohne Loch) mit Himbeermarmelade bestreichen und mit den Plätzchen Deckeln (mit Loch) vorsichtig drauf legen.
- Die Spitzbuben Plätzchen mit Puderzucker bestäubt servieren und in der Adventszeit genießen.
Tipps
Die Spitzbuben Plätzchen sind in einer gut verschließbaren Keksdose mindestens 3 Wochen haltbar.
Die Sitzbuben kann man mit Mohn oder gemahlenen Mandeln im Teig prima raffinieren.
Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025
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