Panna Cotta mit Mandarinen und Sahnepudding

Anleitung

1. Die Gelatine mit Wasser bedecken und quellen lassen.
2. Sahne in einen Topf geben und Zucker hinzufügen.
3. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und dabei rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Jedoch nicht zum Kochen bringen.
4. Die Creme vom Herd nehmen und die Gelatine einrühren.
5. In zwei oder drei Gläser oder mehrere Schalen gießen.
6. Die Panna Cotta Creme 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Für die Fruchtschicht die Gelatine mit Wasser quellen lassen.
8. Den Saft aus den Mandarinen auspressen und abseihen.
9. Mandarinensaft mit Zucker und etwas Zitrusabrieb vermischen.
10. Die Zuckermenge hängt von der Süße der Mandarinen ab.
11. Die Gelatine in einem Wasserbad erhitzen, zum Saft geben und umrühren.
12. Die Mandarinenmasse auf die gelierte Panna Cotta Creme geben.
13. Das Dessert noch einige Stunden im Kühlschrank kühlen.
14. Panna Cotta mit Minze garnieren und servieren.