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Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika: Frischer Salatgenuss

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Der Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten, Paprika, Gurke und Zwiebeln ist ein köstlicher, frischer Salat mit mediterranem Flair. Der Bulgur verleiht dem Salat eine angenehme Textur und macht ihn sättigend

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Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika
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Der Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten, Paprika, Gurke und Zwiebeln ist ein köstlicher, frischer Salat mit mediterranem Flair. Der Bulgur verleiht dem Salat eine angenehme Textur und macht ihn sättigend, während die Kichererbsen eine nussige Note und zusätzliche Proteinquelle bieten. Die frischen Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Petersilie bringen Farbe, Frische und einen knackigen Biss in den Salat. Der Bulgursalat mit Kichererbsen ein ausgewogener und gesunder Salat, der perfekt als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden kann.

Du kannst dem Bulgursalat zusätzliche Aromen hinzufügen, indem du zum Beispiel frische Minze oder geröstete Pinienkerne hinzugibst.

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Kalorien je Portion

452 kcal

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Anzahl Portionen

4 Personen

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Vorbereitungszeit

15 Minuten

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Zubereitungszeit

15 Minuten

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Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

  • 200 g Bulgur
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Handvoll Koriander, frisch
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika

Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika

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Zubereitungsart:
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Nährwerte

Anleitung

  1. Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen.
  2. Abdecken und etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis der Bulgur weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
  3. Tomaten, Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden.
  4. Zwiebel und Koriander fein hacken.
  5. In einer großen Schüssel den gegarten Bulgur, Kichererbsen, Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebeln und Koriander vermischen.
  6. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  7. Über den Bulgursalat gießen und gut vermischen.

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Utensilien

Häufigste Fragen

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel



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