Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika: Frischer Salatgenuss
Der Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten, Paprika, Gurke und Zwiebeln ist ein köstlicher, frischer Salat mit mediterranem Flair. Der Bulgur verleiht dem Salat eine angenehme Textur und macht ihn sättigend, während die Kichererbsen eine nussige Note und zusätzliche Proteinquelle bieten. Die frischen Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Petersilie bringen Farbe, Frische und einen knackigen Biss in den Salat.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 452 kcal
Über das Rezept
Der Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten, Paprika, Gurke und Zwiebeln ist ein köstlicher, frischer Salat mit mediterranem Flair. Der Bulgur verleiht dem Salat eine angenehme Textur und macht ihn sättigend, während die Kichererbsen eine nussige Note und zusätzliche Proteinquelle bieten. Die frischen Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Petersilie bringen Farbe, Frische und einen knackigen Biss in den Salat. Der Bulgursalat mit Kichererbsen ein ausgewogener und gesunder Salat, der perfekt als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden kann.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Du kannst dem Bulgursalat zusätzliche Aromen hinzufügen, indem du zum Beispiel frische Minze oder geröstete Pinienkerne hinzugibst.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200 g Bulgur
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1/2 Gurke
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Handvoll Koriander, frisch
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika
- Region:
- Naher und Mittlerer Osten
- Küche:
- Arabische Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Kochen
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Zubereitung
- Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen.
- Abdecken und etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis der Bulgur weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Tomaten, Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Koriander fein hacken.
- In einer großen Schüssel den gegarten Bulgur, Kichererbsen, Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebeln und Koriander vermischen.
- In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Über den Bulgursalat gießen und gut vermischen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika
Der Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten, Paprika, Gurke und Zwiebeln ist ein köstlicher, frischer Salat mit mediterranem Flair. Der Bulgur verleiht dem Salat eine angenehme Textur und macht ihn sättigend, während die Kichererbsen eine nussige Note und zusätzliche Proteinquelle bieten. Die frischen Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Petersilie bringen Farbe, Frische und einen knackigen Biss in den Salat. Der Bulgursalat mit Kichererbsen ein ausgewogener und gesunder Salat, der perfekt als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden kann.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200 g Bulgur
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1/2 Gurke
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Handvoll Koriander, frisch
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen.
- Abdecken und etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis der Bulgur weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Tomaten, Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Koriander fein hacken.
- In einer großen Schüssel den gegarten Bulgur, Kichererbsen, Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebeln und Koriander vermischen.
- In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Über den Bulgursalat gießen und gut vermischen.
Tipps
Du kannst dem Bulgursalat zusätzliche Aromen hinzufügen, indem du zum Beispiel frische Minze oder geröstete Pinienkerne hinzugibst.
Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024
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