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Gefüllte Paprika mit Bulgur, Kichererbsen und Champignons

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Die vielseitigen Paprikaschoten sind in der Küche sehr willkommen. Die Paprika kann mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden und erhält somit immer einen anderen Geschmack. In diesem Rezept wird die Paprika mit Bulgur, Kichererbsen und Champignons gefüllt. Durch Knoblauch, Petersilie und Gewürze bekommt die Füllung einen tollen Geschmack.

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Gefüllte Paprika mit Bulgur
Portionen
8
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
181 kcal

Über das Rezept

Die vielseitigen Paprikaschoten sind in der Küche sehr willkommen. Die Paprika kann mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden und erhält somit immer einen anderen Geschmack. In diesem Rezept wird die Paprika mit Bulgur, Kichererbsen und Champignons gefüllt. Durch Knoblauch, Petersilie und Gewürze bekommt die Füllung einen tollen Geschmack.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Gefüllte Paprika mit Bulgur vor dem Servieren mit Dillkräutern garnieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 130 g Bulgurweizen
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Wasser, kochend
  • 4 Paprika
  • 3 rote Zwiebeln
  • 15 g Knoblauch
  • 25 g Petersilie
  • 1 EL Oregano
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Tasse Kichererbsen, in Dose
  • 100 g Getrocknete Tomaten
  • 140 g Spinat, frisch
  • 1/4 TL Zitronenschale
  • 6 Champignons, groß
  • Salz, nach Geschmack
  • Olivenöl, nach Belieben
  • Dill, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gefüllte Paprika mit Bulgur

Gefüllte Paprika mit Bulgur, Kichererbsen und Champignons

Region:
Asien
Zubereitungsart:
Backen, Kochen

Zubereitung

  1. Ein paar EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Den gewaschenen Bulgur dazugeben und 3-4 Minuten unter Rühren anbraten.
  3. Kochendes Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen.
  4. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  5. Dabei gelegentlich umrühren.
  6. Die Pfanne vom Herd nehmen, dabei den Deckel nicht abnehmen.
  7. Paprika waschen, halbieren und entkernen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Öl einstreichen.
  9. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
  10. Die Paprikaschoten ca. 15 Minuten garen.
  11. Den Knoblauch und die Petersilie fein hacken.
  12. Getrocknete Tomaten klein schneiden.
  13. Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anbraten.
  14. Gehackte Champignons, Spinatblätter, Zitronenschale, Kräuter mit Knoblauch und die gehackten getrockneten Tomaten dazugeben und mitbraten.
  15. Als letztes die Kichererbsen und den Bulgur hinzufügen.
  16. Alles mit Salz und Oregano würzen.
  17. Paprika aus dem Ofen nehmen.
  18. Die Füllung darin verteilen, mit Käse bestreuen und mit Folie abgedeckt weitere 10-15 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Pfanne
  • Rührspatel
  • Messer
  • Küchenpinsel
  • Alufolie

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gefüllte Paprika mit Bulgur, Kichererbsen und Champignons

Die vielseitigen Paprikaschoten sind in der Küche sehr willkommen. Die Paprika kann mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden und erhält somit immer einen anderen Geschmack. In diesem Rezept wird die Paprika mit Bulgur, Kichererbsen und Champignons gefüllt. Durch Knoblauch, Petersilie und Gewürze bekommt die Füllung einen tollen Geschmack.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 130 g Bulgurweizen
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Wasser, kochend
  • 4 Paprika
  • 3 rote Zwiebeln
  • 15 g Knoblauch
  • 25 g Petersilie
  • 1 EL Oregano
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Tasse Kichererbsen, in Dose
  • 100 g Getrocknete Tomaten
  • 140 g Spinat, frisch
  • 1/4 TL Zitronenschale
  • 6 Champignons, groß
  • Salz, nach Geschmack
  • Olivenöl, nach Belieben
  • Dill, nach Belieben

Zubereitung

  1. Ein paar EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Den gewaschenen Bulgur dazugeben und 3-4 Minuten unter Rühren anbraten.
  3. Kochendes Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen.
  4. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  5. Dabei gelegentlich umrühren.
  6. Die Pfanne vom Herd nehmen, dabei den Deckel nicht abnehmen.
  7. Paprika waschen, halbieren und entkernen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Öl einstreichen.
  9. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
  10. Die Paprikaschoten ca. 15 Minuten garen.
  11. Den Knoblauch und die Petersilie fein hacken.
  12. Getrocknete Tomaten klein schneiden.
  13. Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anbraten.
  14. Gehackte Champignons, Spinatblätter, Zitronenschale, Kräuter mit Knoblauch und die gehackten getrockneten Tomaten dazugeben und mitbraten.
  15. Als letztes die Kichererbsen und den Bulgur hinzufügen.
  16. Alles mit Salz und Oregano würzen.
  17. Paprika aus dem Ofen nehmen.
  18. Die Füllung darin verteilen, mit Käse bestreuen und mit Folie abgedeckt weitere 10-15 Minuten backen.

Tipps

Gefüllte Paprika mit Bulgur vor dem Servieren mit Dillkräutern garnieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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