Kichererbsensalat mit Cherrytomaten, Rotkohl und Karotten
Gesund, frisch und sättigend – so schmeckt dieser würzige vegane Kichererbsensalat. Die Kombi mit knackigem Gemüse und feiner Vinaigrette ist außerordentlich lecker. Der Salat ist schnell zubereitet und ist perfekt für ein Salatbuffet.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Pro Portion ca.
- 281 kcal
Über das Rezept
Gesund, frisch und sättigend – so schmeckt dieser würzige vegane Kichererbsensalat. Die Kombi mit knackigem Gemüse und feiner Vinaigrette ist außerordentlich lecker. Der Salat ist schnell zubereitet und ist perfekt für ein Salatbuffet.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Salat
- 400 g Dose Kichererbsen
- 1 Rote Zwiebel, klein
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Karotte
- 20 g Rotkohl
- Brokkoli, optional
- Feldsalat, optional
Vinaigrette
- 3 EL Apfelessig
- 6 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Kichererbsensalat mit Cherrytomaten, Rotkohl und Karotten
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Salate
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Zubereitung
- Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Salatschüssel umfüllen.
- Die rote Zwiebel in schmale Halbkreise oder in Würfel schneiden.
- Die Karotte fein raspeln.
- Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- Brokkolirösschen abzupfen.
- Die Cherrytomaten halbieren.
- Das ganze Gemüse zusammen vermischen.
- Aus den Essig, Olivenöl, Zucker, Zitronensaft und Salz eine Vinaigrette anrühren und in den Salat einrühren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Sieb
- Salatschüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Schälchen
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Kichererbsensalat mit Cherrytomaten, Rotkohl und Karotten
Gesund, frisch und sättigend – so schmeckt dieser würzige vegane Kichererbsensalat. Die Kombi mit knackigem Gemüse und feiner Vinaigrette ist außerordentlich lecker. Der Salat ist schnell zubereitet und ist perfekt für ein Salatbuffet.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Salat
- 400 g Dose Kichererbsen
- 1 Rote Zwiebel, klein
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Karotte
- 20 g Rotkohl
- Brokkoli, optional
- Feldsalat, optional
Vinaigrette
- 3 EL Apfelessig
- 6 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Salatschüssel umfüllen.
- Die rote Zwiebel in schmale Halbkreise oder in Würfel schneiden.
- Die Karotte fein raspeln.
- Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- Brokkolirösschen abzupfen.
- Die Cherrytomaten halbieren.
- Das ganze Gemüse zusammen vermischen.
- Aus den Essig, Olivenöl, Zucker, Zitronensaft und Salz eine Vinaigrette anrühren und in den Salat einrühren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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