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Weihnachtlicher Rotkohl-Twist: Rotkohl mit Orangen-Note

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Dieser Rotkohl mit Orange entfaltet ein harmonisches Zusammenspiel von süßlich-herbem Kohl und dem spritzig-süßen Orangenaroma. Die Tiefe des Rotweins fügt eine zusätzliche Dimension hinzu, die perfekt zu festlichen Gerichten passt. Ein idealer Begleiter zur Weihnachtsgans, der auch anderen Fleischgerichten eine weihnachtliche Note verleiht.

Zum Rezept ↓
Weihnachtlicher Rotkohl mit Orangen
Portionen
6
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
60 Min.
Gesamtzeit
90 Min.
Pro Portion ca.
163 kcal

Über das Rezept

Dieser Rotkohl mit Orange entfaltet ein harmonisches Zusammenspiel von süßlich-herbem Kohl und dem spritzig-süßen Orangenaroma.
Die Tiefe des Rotweins fügt eine zusätzliche Dimension hinzu, die perfekt zu festlichen Gerichten passt.

Ein idealer Begleiter zur Weihnachtsgans, der auch anderen Fleischgerichten eine weihnachtliche Note verleiht.

Das Aroma der Orange hebt die erdige Note des Rotkohls hervor und sorgt für einen besonderen Gaumenschmaus.
Ein Muss für jeden Weihnachtstisch!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Du kannst auch eine Prise Zimt oder einen Sternanis hinzufügen, um eine zusätzliche weihnachtliche Note zu bekommen.

Achte darauf, dass der Rotkohl nicht zu weich gekocht wird, er sollte noch etwas Biss haben.

Verwende frisch gepressten Orangensaft und Bio-Orangen für den Abrieb, um das beste Aroma zu erhalten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 mittelgroßer Rotkohl, ca. 1 kg, fein geschnitten
  • 2 Orangen, Saft und Abrieb
  • 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 2 EL Butter, oder Pflanzenöl
  • 2 EL Zucker
  • 150 ml Rotwein
  • 2 Nelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Weihnachtlicher Rotkohl mit Orangen

Weihnachtlicher Rotkohl mit Orangen

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Dünsten
Gericht:
Beilagen

Zubereitung

  1. Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  3. Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
  4. Rotkohl, Orangensaft, -abrieb, Rotwein, Nelken und Lorbeerblätter hinzufügen.
  5. Auf niedriger bis mittlerer Hitze ca. 45-60 Minuten köcheln lassen, bis der Rotkohl weich ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Vor dem Servieren des Rotkohls Nelken und Lorbeerblätter entfernen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Zitruspresse, für den Orangensaft
  • Reibe, für den Orangenabrieb
  • Messbecher
  • Rührlöffel oder Kochlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Weihnachtlicher Rotkohl mit Orangen

Dieser Rotkohl mit Orange entfaltet ein harmonisches Zusammenspiel von süßlich-herbem Kohl und dem spritzig-süßen Orangenaroma.
Die Tiefe des Rotweins fügt eine zusätzliche Dimension hinzu, die perfekt zu festlichen Gerichten passt.

Ein idealer Begleiter zur Weihnachtsgans, der auch anderen Fleischgerichten eine weihnachtliche Note verleiht.

Das Aroma der Orange hebt die erdige Note des Rotkohls hervor und sorgt für einen besonderen Gaumenschmaus.
Ein Muss für jeden Weihnachtstisch!

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
60 Min.
Gesamtzeit
90 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 mittelgroßer Rotkohl, ca. 1 kg, fein geschnitten
  • 2 Orangen, Saft und Abrieb
  • 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 2 EL Butter, oder Pflanzenöl
  • 2 EL Zucker
  • 150 ml Rotwein
  • 2 Nelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  3. Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
  4. Rotkohl, Orangensaft, -abrieb, Rotwein, Nelken und Lorbeerblätter hinzufügen.
  5. Auf niedriger bis mittlerer Hitze ca. 45-60 Minuten köcheln lassen, bis der Rotkohl weich ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Vor dem Servieren des Rotkohls Nelken und Lorbeerblätter entfernen.

Tipps

Du kannst auch eine Prise Zimt oder einen Sternanis hinzufügen, um eine zusätzliche weihnachtliche Note zu bekommen.

Achte darauf, dass der Rotkohl nicht zu weich gekocht wird, er sollte noch etwas Biss haben.

Verwende frisch gepressten Orangensaft und Bio-Orangen für den Abrieb, um das beste Aroma zu erhalten.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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