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Rotkohl mit Orangen: Ein fruchtiges Wintermärchen

Name: Winterliches Duett aus Rotkohl und Orange
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Rotkohl mit Orangen ist eine verführerische Kombination aus herzhaftem Kohl und süßer Zitrusfrucht. Der Rotkohl behält seine knackige Textur

Kategorien: Rotkohl Rezepte

Winterliches Duett aus Rotkohl und Orange

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Rotkohl mit Orangen ist eine verführerische Kombination aus herzhaftem Kohl und süßer Zitrusfrucht.

Der Rotkohl behält seine knackige Textur, während die Orangen für ein frisches und fruchtiges Aroma sorgen.

Durch den harmonischen Mix wird das Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.
Es passt perfekt zu Wildgerichten, Geflügel oder Kartoffelklößen.
Ein Fest für die Sinne, das besonders in der kalten Jahreszeit begeistert.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kann man noch Rosinen oder gehackte Walnüsse hinzufügen.

Wer es etwas schärfer mag, gibt eine Prise Chiliflocken hinzu.

Rotkohl mit Orangen lässt sich hervorragend vorbereiten und am nächsten Tag wieder erwärmen. So können sich die Aromen noch besser entfalten.

Kalorien je Portion

168 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

1 mittelgroßer Rotkohl, ca. 1 kg
2 Orangen
2 EL Butter, oder Pflanzenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Zucker ,oder Honig
2 EL Rotweinessig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Ein Lorbeerblatt
Ein paar Nelken

Winterliches Duett aus Rotkohl und Orange

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Weihnachten

Zubereitungsart: Dünsten, Kochen

Menüart: Beilagen, Gemüsegerichte, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Rotkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen.
Den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden, dabei den Saft auffangen.
Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen.
Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
Rotkohl, Orangenstücke und Orangensaft hinzufügen und gut umrühren.
Zucker oder Honig und Rotweinessig hinzufügen.
Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, einem Lorbeerblatt und einigen Nelken würzen.
Bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Rotkohl weich ist, dabei gelegentlich umrühren.
Vor dem Servieren vom Rotkohl den Lorbeerblatt und die Nelken entfernen.