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Orangen-Rotkohl-Salat: Ein frischer Genuss

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Orangen-Rotkohl-Salat ist eine erfrischende und bunte Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Die Kombination aus knackigem Rotkohl und saftigen Orangen sorgt für eine harmonische Balance zwischen süß und herb. Das leicht säuerliche Dressing verleiht dem Salat eine angenehme Frische und hebt die Aromen hervor. Die Nüsse oder Samen bieten zusätzlich einen knusprigen Biss und bereichern den Salat mit gesunden Fetten.

Zum Rezept ↓
Orangen-Rotkohl-Salat Ein frischer Genuss
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
10 Min.
Pro Portion ca.
150 kcal

Über das Rezept

Orangen-Rotkohl-Salat ist eine erfrischende und bunte Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Die Kombination aus knackigem Rotkohl und saftigen Orangen sorgt für eine harmonische Balance zwischen süß und herb. Das leicht säuerliche Dressing verleiht dem Salat eine angenehme Frische und hebt die Aromen hervor.

Die Nüsse oder Samen bieten zusätzlich einen knusprigen Biss und bereichern den Salat mit gesunden Fetten. Dieser Salat ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Vitamine in deine Mahlzeiten zu integrieren.
Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, vegetarischen Speisen oder als leichtes Mittagessen. Mit seinem fruchtigen Geschmack bringt dieser Salat Schwung auf jeden Tisch und ist besonders in der kalten Jahreszeit ein Hit.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Salat einen Tag vorher zubereiten, damit die Aromen intensiver werden.

Für zusätzlichen Crunch kannst du geraspelte Karotten oder Radieschen hinzufügen.

Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Kernen, um den Geschmack zu variieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 400 g Rotkohl, fein gehobelt
  • 2 Orangen, filetiert
  • 50 g Walnüsse, oder Mandeln, grob gehackt
  • 1 EL Honig, oder Agavendicksaft
  • 2 EL Apfelessig
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, zur Garnitur (optional)

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Orangen-Rotkohl-Salat Ein frischer Genuss

Frischer Rotkohl-Salat mit Orangen als Beilage

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung
Gericht:
Beilagen, Salate

Zubereitung

  1. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln.
  2. Die Orangen schälen, die Filets herausschneiden und den Saft dabei auffangen.
  3. In einer Schüssel den Rotkohl mit den Orangenfilets vermengen.
  4. Für das Dressing den aufgefangenen Orangensaft, Honig oder Agavendicksaft, Apfelessig und Olivenöl gut verrühren.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen.
  6. Die gehackten Nüsse unter den Salat mischen und alles gut vermengen.
  7. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  8. Den Rotkohlsalat mit frischer Petersilie garnieren und genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Schüssel
  • Dressing-Schüttler oder kleine Schüssel und Schneebesen
  • Löffel zum Vermengen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Frischer Rotkohl-Salat mit Orangen als Beilage

Orangen-Rotkohl-Salat ist eine erfrischende und bunte Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Die Kombination aus knackigem Rotkohl und saftigen Orangen sorgt für eine harmonische Balance zwischen süß und herb. Das leicht säuerliche Dressing verleiht dem Salat eine angenehme Frische und hebt die Aromen hervor.

Die Nüsse oder Samen bieten zusätzlich einen knusprigen Biss und bereichern den Salat mit gesunden Fetten. Dieser Salat ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Vitamine in deine Mahlzeiten zu integrieren.
Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, vegetarischen Speisen oder als leichtes Mittagessen. Mit seinem fruchtigen Geschmack bringt dieser Salat Schwung auf jeden Tisch und ist besonders in der kalten Jahreszeit ein Hit.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
10 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 400 g Rotkohl, fein gehobelt
  • 2 Orangen, filetiert
  • 50 g Walnüsse, oder Mandeln, grob gehackt
  • 1 EL Honig, oder Agavendicksaft
  • 2 EL Apfelessig
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, zur Garnitur (optional)

Zubereitung

  1. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln.
  2. Die Orangen schälen, die Filets herausschneiden und den Saft dabei auffangen.
  3. In einer Schüssel den Rotkohl mit den Orangenfilets vermengen.
  4. Für das Dressing den aufgefangenen Orangensaft, Honig oder Agavendicksaft, Apfelessig und Olivenöl gut verrühren.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen.
  6. Die gehackten Nüsse unter den Salat mischen und alles gut vermengen.
  7. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  8. Den Rotkohlsalat mit frischer Petersilie garnieren und genießen.

Tipps

Den Salat einen Tag vorher zubereiten, damit die Aromen intensiver werden.

Für zusätzlichen Crunch kannst du geraspelte Karotten oder Radieschen hinzufügen.

Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Kernen, um den Geschmack zu variieren.

Zuletzt aktualisiert: 20.12.2024

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