Geschmorter Rotkohl mit Ingwer und Knoblauch nach chinesischer Art
Sauer-süßer Rotkohl mit würzigem Chili, duftendem Anis und frischem Ingwer passt perfekt zu Brathähnchen oder Ente. Die Zutaten werden ganz einfach zusammen in einer Bratpfanne geschmort und entfalten so, eine sehr interessante und aromatische Geschmacksnote.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 108 kcal
Über das Rezept
Sauer-süßer Rotkohl mit würzigem Chili, duftendem Anis und frischem Ingwer passt perfekt zu Brathähnchen oder Ente. Die Zutaten werden ganz einfach zusammen in einer Bratpfanne geschmort und entfalten so, eine sehr interessante und aromatische Geschmacksnote.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Kopf Rotkohl
- 4 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer, frisch
- Chilischote, nach Geschmack
- 4 Sternanis
- 4-5 EL Reisweinessig
- 2 EL Sojasoße
- 2-3 EL Puderzucker
- Salz, nach Geschmack
- 1 EL Sesamöl
- 2-3 Zweige Koriander
- Sesam, nach Geschmack, optional
- Schnittlauch, nach Geschmack, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Geschmorter Rotkohl mit Ingwer und Knoblauch nach chinesischer Art
- Region:
- Asien
- Küche:
- Chinesische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Schmoren
- Gericht:
- Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen, Gemüsegerichte
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Gedünsteter Rotkohl mit Apfel und Gewürznelken
Knackiger Krautsalat mit Weißkohl, Rotkohl, Birne und Honigdressing
Cole Slaw Salat mit Weißkohl und Rotkohl – Amerikanischer Krautsalat
Gebackene Rotkohlsteaks mit Balsamico-Honig-Glasur und Walnüssen
Rotkohlsalat mit Apfel, Feta und Cashewkernen
Der perfekte Rotkohl zur Gans: Fruchtig und würzig
Gedünsteter Rotkohl mit Apfel und Gewürznelken
Knackiger Krautsalat mit Weißkohl, Rotkohl, Birne und Honigdressing
Cole Slaw Salat mit Weißkohl und Rotkohl – Amerikanischer Krautsalat
Gebackene Rotkohlsteaks mit Balsamico-Honig-Glasur und Walnüssen
Rotkohlsalat mit Apfel, Feta und Cashewkernen
Der perfekte Rotkohl zur Gans: Fruchtig und würzig
Genussvoller Gaumenschmaus: Rotkohl mit Äpfeln und Gewürzen
Rotkohl mit Apfel und Zimt: Festlicher Genuss
Die Königin der Beilagen: Rotkohl mit Apfel und Fenchel
Rotkohl mit Orangen: Ein fruchtiges Wintermärchen
Pikanter Kimchi Salat aus Chinakohl mit Chili und Ingwer
Blumenkohl Curry mit Kokosmilch und Ingwer
Reibekuchen aus Weißkohl, Zwiebeln und Ingwer
Blaukraut mit Apfel und Gewürzen: Ein Fest der Sinne
Vegane Kürbissuppe mit Kokosmilch, Knoblauch und Ingwer
Daikon Kimchi – Würziges Gemüse mit Knoblauch und Ingwer
Gesunde Kürbis Pfannkuchen mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch
Vitaminboost: Erfrischender Orangensaft mit Ingwer und Zitrone
Zubereitung
- Rotkohl klein hacken.
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben.
- Chili entkernen und klein schneiden.
- In einer tiefen Pfanne alle Zutaten, außer Sesamöl und Koriander, miteinander vermengen.
- Das Ganze unter einem Deckel, bei schwacher Hitze ca. 25-30 Minuten zubereiten, dabei gelegentlich umrühren.
- Sobald die Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist und der Kohl weich und glänzend ist, die Pfanne vom Herd nehmen.
- Mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Sesamöl beträufeln.
- Nach Belieben Sesam und gehackten Schnittlauch zum Rotkohl geben und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Tiefe Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Geschmorter Rotkohl mit Ingwer und Knoblauch nach chinesischer Art
Sauer-süßer Rotkohl mit würzigem Chili, duftendem Anis und frischem Ingwer passt perfekt zu Brathähnchen oder Ente. Die Zutaten werden ganz einfach zusammen in einer Bratpfanne geschmort und entfalten so, eine sehr interessante und aromatische Geschmacksnote.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Kopf Rotkohl
- 4 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer, frisch
- Chilischote, nach Geschmack
- 4 Sternanis
- 4-5 EL Reisweinessig
- 2 EL Sojasoße
- 2-3 EL Puderzucker
- Salz, nach Geschmack
- 1 EL Sesamöl
- 2-3 Zweige Koriander
- Sesam, nach Geschmack, optional
- Schnittlauch, nach Geschmack, optional
Zubereitung
- Rotkohl klein hacken.
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben.
- Chili entkernen und klein schneiden.
- In einer tiefen Pfanne alle Zutaten, außer Sesamöl und Koriander, miteinander vermengen.
- Das Ganze unter einem Deckel, bei schwacher Hitze ca. 25-30 Minuten zubereiten, dabei gelegentlich umrühren.
- Sobald die Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist und der Kohl weich und glänzend ist, die Pfanne vom Herd nehmen.
- Mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Sesamöl beträufeln.
- Nach Belieben Sesam und gehackten Schnittlauch zum Rotkohl geben und servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Gedünsteter Rotkohl mit Apfel und Gewürznelken
Knackiger Krautsalat mit Weißkohl, Rotkohl, Birne und Honigdressing
Cole Slaw Salat mit Weißkohl und Rotkohl – Amerikanischer Krautsalat
Gebackene Rotkohlsteaks mit Balsamico-Honig-Glasur und Walnüssen
Rotkohlsalat mit Apfel, Feta und Cashewkernen
Der perfekte Rotkohl zur Gans: Fruchtig und würzig
Gedünsteter Rotkohl mit Apfel und Gewürznelken
Knackiger Krautsalat mit Weißkohl, Rotkohl, Birne und Honigdressing
Cole Slaw Salat mit Weißkohl und Rotkohl – Amerikanischer Krautsalat
Gebackene Rotkohlsteaks mit Balsamico-Honig-Glasur und Walnüssen
Rotkohlsalat mit Apfel, Feta und Cashewkernen
Der perfekte Rotkohl zur Gans: Fruchtig und würzig
Genussvoller Gaumenschmaus: Rotkohl mit Äpfeln und Gewürzen
Rotkohl mit Apfel und Zimt: Festlicher Genuss
Die Königin der Beilagen: Rotkohl mit Apfel und Fenchel
Rotkohl mit Orangen: Ein fruchtiges Wintermärchen
Pikanter Kimchi Salat aus Chinakohl mit Chili und Ingwer
Blumenkohl Curry mit Kokosmilch und Ingwer
Reibekuchen aus Weißkohl, Zwiebeln und Ingwer
Blaukraut mit Apfel und Gewürzen: Ein Fest der Sinne
Vegane Kürbissuppe mit Kokosmilch, Knoblauch und Ingwer
Daikon Kimchi – Würziges Gemüse mit Knoblauch und Ingwer
Gesunde Kürbis Pfannkuchen mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch