Süßer Rucolasalat mit Mango, Feta und Beerenbalsamico
Rucolasalat mit Erdbeeren und Schafskäse
Der Rucolasalat ist mit frischen Erdbeeren eine tolle Komposition! Der Salat ist unglaublich schnell zu machen und schmeckt durch die Rucola leicht scharf und nussig und wird mit salzigen Schafskäse und süßem Balsamico wunderbar ergänzt.
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Zutaten
- 40 g Rucola
- 200 g Erdbeeren frisch
- 50 g Schafskäse
- 30 ml Balsamico
- 1 EL Honig
- 1 TL Dijonsenf
- 90 ml Olivenöl
Anleitung
- Rucola waschen und trocken schleudern.
- Die Salatblätter in einer flachen Schüssel anrichten.
- Die Erdbeeren putzen und der Länge nach halbieren oder vierteln.
- Die Erdbeeren über den Rauke Blättern verteilen.
- Schafskäse darüber zerbröseln.
- In einem Dressing Shaker Balsamico, Honig, Dijonsenf und Olivenöl schütteln.
- Das Dressing über dem Rucolasalat verteilen.
- Den Salat mit Salatbesteck kurz durchmischen und servieren.
Tipp
Das Dressing kurz vor dem Servieren über dem Salat verteilen.
Benötigte Utensilien*
- Salatschleuder
- Messer
- Schneiderbrett
- Dressing Shaker
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 13gEiweiß: 2gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 5gCholesterin: 11mgNatrium: 158mgKalium: 126mgBallaststoffe: 1gZucker: 9gVitamin A: 297IUVitamin C: 31mgKalzium: 87mgIron: 1mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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Rucola Salat mit Erdbeeren | Gesunde Salat Rezepte
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