Apfelrotkohl | Gedünsteter Rotkohl mit Apfel und Gewürznelke
Gedünsteter Rotkohl mit Äpfeln und Würstchen
Rotkohl und Äpfel werden mit Zwiebeln gedünstet und mit Apfelwein verfeinert. Zusammen mit Bockwurst schmeckt der Apfelrotkohl super lecker.
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Zutaten
- 2 EL Öl
- 5-6 Bockwürste
- 2 Äpfel
- 300-400 g Rotkohl
- 1 rote Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 250 ml Apfelwein
- 2 EL Apfelessig
Anleitung
- In einer Pfanne Öl erhitzen.
- Die Bockwürste 6-8 Minuten anbraten und auf einen Teller legen.
- Die Äpfel vierteln.
- Den Kohl klein hacken.
- Die Zwiebel in Halbringe schneiden.
- Die Äpfel mit Kohl und Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze andünsten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles umrühren, die Würste wieder in die Pfanne geben.
- Mit Apfelwein und Essig würzen.
- Apfelrotkohl etwa 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Benötigte Utensilien*
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 220kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 4gFett: 11gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 17mgNatrium: 201mgKalium: 403mgBallaststoffe: 4gZucker: 20gVitamin A: 886IUVitamin C: 50mgKalzium: 51mgIron: 1mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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