Rotkohl mit Äpfeln und Würstchen aus der Pfanne

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Rotkohl und Äpfel werden mit Zwiebeln gedünstet und mit Apfelwein verfeinert. Zusammen mit Bockwurst schmeckt der Apfelrotkohl super lecker und lässt sich wunderbar einfach zubereiten.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 220 kcal

Über das Rezept

Rotkohl und Äpfel werden mit Zwiebeln gedünstet und mit Apfelwein verfeinert. Zusammen mit Bockwurst schmeckt der Apfelrotkohl super lecker und lässt sich wunderbar einfach zubereiten.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

2 EL Öl
5-6 Bockwürste
2 Äpfel
300-400 g Rotkohl
1 Rote Zwiebel
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
250 ml Apfelwein
2 EL Apfelessig

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Rotkohl mit Äpfeln und Würstchen aus der Pfanne

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Dünsten
Gericht:: Beilagen

Zubereitung

In einer Pfanne Öl erhitzen.
Die Bockwürste 6-8 Minuten anbraten und auf einen Teller legen.
Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Den Rotkohl putzen, waschen und klein schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
Die Äpfel mit Kohl und Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze andünsten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles umrühren, die Würste wieder in die Pfanne geben.
Mit Apfelwein und Essig würzen.
Apfelrotkohl etwa 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Tiefe Pfanne
Rührlöffel
Messer
Schneidebrett

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Rotkohl mit Äpfeln und Würstchen aus der Pfanne

Rotkohl und Äpfel werden mit Zwiebeln gedünstet und mit Apfelwein verfeinert. Zusammen mit Bockwurst schmeckt der Apfelrotkohl super lecker und lässt sich wunderbar einfach zubereiten.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 EL Öl
5-6 Bockwürste
2 Äpfel
300-400 g Rotkohl
1 Rote Zwiebel
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
250 ml Apfelwein
2 EL Apfelessig

Zubereitung

In einer Pfanne Öl erhitzen.
Die Bockwürste 6-8 Minuten anbraten und auf einen Teller legen.
Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Den Rotkohl putzen, waschen und klein schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
Die Äpfel mit Kohl und Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze andünsten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles umrühren, die Würste wieder in die Pfanne geben.
Mit Apfelwein und Essig würzen.
Apfelrotkohl etwa 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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