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Gebratene Kartoffelknödel mit Würstchen aus der Pfanne

Name: Gebratene Kartoffelknödel mit Würstchen aus der Pfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Diese leckeren Knödel werden aus einem Kartoffelteig zubereitet und mit Würstchen gefüllt. Die Kartoffelknödel mit Würstchen ist ein ungewöhnliches Rezept, die Zubereitung ist jedoch ganz einfach und geht schnell.

Kategorien: Kartoffel Rezepte

Gebratene Kartoffelknödel mit Würstchen aus der Pfanne

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

339 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

500 g Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
2 Eier
3-4 EL Mehl, + etwas zum Bestäuben
5-6 Würstchen
2 Knoblauchzehen
5-6 EL Öl

Gebratene Kartoffelknödel mit Würstchen aus der Pfanne

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Hauptgerichte, Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln schälen und waschen.
In einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken.
Das Wasser nach Geschmack salzen und zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten weich kochen.
Das Wasser abgießen.
Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
Mit einem Kartoffelstampfer zum Püree zerdrücken.
Eier, Mehl und falls nötig etwas Salz zugeben.
Alles zu einem weichen, etwas klebrigen Teig kneten.
Eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben.
Den Kartoffelteig darauf geben.
Mit einem Messer in etwa 5-6 gleiche Teile schneiden.
Jedes Teil mit einem Teigroller zu runden Fladen ausrollen.
Je ein Würstchen in die Mitte legen.
Die Fladen von allen Seiten zusammendrücken, so dass runde Knödel entstehen.
Den Knoblauch schälen und jede Zehe durchschneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Den Knoblauch darin goldgelb anbraten, um dem Öl ein angenehmes Aroma zu verleihen.
Die Knoblauchzehen aus dem Öl herausnehmen.
Die Kartoffelknödel im Öl ca. 5 Minuten von beiden Seiten knusprig braten.
Um die Knödel zu entfetten einen Teller mit Küchentüchern auslegen.
Kartoffelknödel auf einem flachen Teller anrichten.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.