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Genussmomente pur: Belgische Waffeln mit frischen Erdbeeren

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Diese Waffeln schmecken wunderbar luftig und zart durch das geschlagene Eiweiß und die Buttermilch, außen leicht knusprig und innen weich. Der feine, leicht süßliche Geschmack harmoniert perfekt mit frischen Erdbeeren und der leichten Sahne. Sie sind ein absoluter Klassiker zum Sonntagsfrühstück oder als süßes Highlight zum Nachmittagskaffee. Mit Vanilleeis oder heißen Kirschen werden sie zu einem echten Desserttraum.

Zum Rezept ↓
Dicke belgische Waffeln mit Erdbeeren und Sahne
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
490 kcal

Über das Rezept

Diese Waffeln schmecken wunderbar luftig und zart durch das geschlagene Eiweiß und die Buttermilch, außen leicht knusprig und innen weich. Der feine, leicht süßliche Geschmack harmoniert perfekt mit frischen Erdbeeren und der leichten Sahne.

Sie sind ein absoluter Klassiker zum Sonntagsfrühstück oder als süßes Highlight zum Nachmittagskaffee. Mit Vanilleeis oder heißen Kirschen werden sie zu einem echten Desserttraum. Die Kombination aus cremiger Füllung und fluffigem Teig lässt Genießerherzen höherschlagen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, das Eiweiß wirklich steif zu schlagen – so wird der Teig besonders fluffig.

Buttermilch macht die Waffeln schön zart – normale Milch lässt sie kompakter werden.

Für extra Knusprigkeit: Das vorgeheizte Waffeleisen leicht mit Butter einfetten und den Teig sofort ausbacken.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Eier
  • 2 Tassen Buttermilch
  • ¼ Tasse Pflanzenöl
  • 1 ½ Tassen Mehl
  • ½ Tasse Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 1/3 TL Salz
  • 3 EL Zucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Dicke belgische Waffeln mit Erdbeeren und Sahne

Dicke belgische Waffeln mit Erdbeeren und Sahne

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck, Desserts

Zubereitung

  1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
  2. Die Eigelbe mit Buttermilch und Pflanzenöl glatt rühren.
  3. Mehl und Salz in einer tiefen Schüssel sieben.
  4. Die flüssigen Zutaten in die trockenen geben.
  5. Die Eiweiße mit Zucker fest schlagen.
  6. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Das Waffeleisen vorheizen und die Waffeln nacheinander goldbraun ausbacken.
  8. Die belgischen Waffeln mit Vanilleeis und heißen Kirschen oder mit Erdbeeren und Sahne servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Rührbecher
  • Handmixer
  • Waffeleisen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Dicke belgische Waffeln mit Erdbeeren und Sahne

Diese Waffeln schmecken wunderbar luftig und zart durch das geschlagene Eiweiß und die Buttermilch, außen leicht knusprig und innen weich. Der feine, leicht süßliche Geschmack harmoniert perfekt mit frischen Erdbeeren und der leichten Sahne.

Sie sind ein absoluter Klassiker zum Sonntagsfrühstück oder als süßes Highlight zum Nachmittagskaffee. Mit Vanilleeis oder heißen Kirschen werden sie zu einem echten Desserttraum. Die Kombination aus cremiger Füllung und fluffigem Teig lässt Genießerherzen höherschlagen.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Eier
  • 2 Tassen Buttermilch
  • ¼ Tasse Pflanzenöl
  • 1 ½ Tassen Mehl
  • ½ Tasse Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 1/3 TL Salz
  • 3 EL Zucker

Zubereitung

  1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
  2. Die Eigelbe mit Buttermilch und Pflanzenöl glatt rühren.
  3. Mehl und Salz in einer tiefen Schüssel sieben.
  4. Die flüssigen Zutaten in die trockenen geben.
  5. Die Eiweiße mit Zucker fest schlagen.
  6. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Das Waffeleisen vorheizen und die Waffeln nacheinander goldbraun ausbacken.
  8. Die belgischen Waffeln mit Vanilleeis und heißen Kirschen oder mit Erdbeeren und Sahne servieren.

Tipps

Achte darauf, das Eiweiß wirklich steif zu schlagen – so wird der Teig besonders fluffig.

Buttermilch macht die Waffeln schön zart – normale Milch lässt sie kompakter werden.

Für extra Knusprigkeit: Das vorgeheizte Waffeleisen leicht mit Butter einfetten und den Teig sofort ausbacken.

Zuletzt aktualisiert: 22.06.2025

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