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Buttermilch-Waffeln: Die ideale Waffel für Groß und Klein

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Diese Buttermilch-Waffeln sind unglaublich luftig und saftig zugleich. Die Buttermilch sorgt für eine leichte Frische, während der selbstgemachte Vanillezucker ein feines Aroma verleiht. Die Waffeln haben eine goldbraune, knusprige Außenseite und bleiben innen wunderbar weich. Sie schmecken pur mit Puderzucker köstlich, lassen sich aber auch perfekt mit Früchten oder einer Kugel Eis kombinieren.

Zum Rezept ↓
Buttermilch-Waffeln Die ideale Waffel für Groß und Klein
Portionen
10
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
455 kcal

Über das Rezept

Diese Buttermilch-Waffeln sind unglaublich luftig und saftig zugleich. Die Buttermilch sorgt für eine leichte Frische, während der selbstgemachte Vanillezucker ein feines Aroma verleiht.

Die Waffeln haben eine goldbraune, knusprige Außenseite und bleiben innen wunderbar weich. Sie schmecken pur mit Puderzucker köstlich, lassen sich aber auch perfekt mit Früchten oder einer Kugel Eis kombinieren.
Durch ihre angenehme Süße passen sie sowohl zum Frühstück als auch als Dessert oder süßer Snack am Nachmittag. Besonders lecker schmecken sie noch warm direkt aus dem Waffeleisen. Ein echter Genuss für jeden Waffelliebhaber.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für noch mehr Aroma etwas Zitronenabrieb oder Zimt in den Teig geben.

Die Waffeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie außen knusprig bleiben.

Für eine noch luftigere Konsistenz die Eier trennen und das Eiweiß separat steif schlagen und unterheben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 200 g Butter, weich, in Stücken
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1Prise Salz
  • 6 Eier, Größe L
  • 500 g Mehl, z.B. Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 500 g Buttermilch
  • Sprühsahne, zum Garnieren
  • 100 g Erdbeeren, frisch
  • 100 g Blaubeeren, frisch
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Buttermilch-Waffeln Die ideale Waffel für Groß und Klein

Buttermilch-Waffeln mit Beeren und Sahne

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Die weiche Butter in eine große Schüssel geben und mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
  2. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bis eine luftige Masse entsteht.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.
  4. Abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben und mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter einfetten.
  6. Eine kleine Menge Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und gleichmäßig verstreichen.
  7. Die Waffeln goldbraun backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. Mit Puderzucker bestäuben oder nach Belieben mit Früchten, Sahne oder Marmelade servieren.
  9. Die Buttermilchwaffeln noch warm genießen, damit sie besonders fluffig und saftig schmecken.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Schneebesen
  • Messbecher und Waage
  • Waffeleisen
  • Kleiner Pinsel zum Einfetten
  • Löffel oder Schöpflöffel zum Portionieren
  • Kuchengitter

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Buttermilch-Waffeln mit Beeren und Sahne

Diese Buttermilch-Waffeln sind unglaublich luftig und saftig zugleich. Die Buttermilch sorgt für eine leichte Frische, während der selbstgemachte Vanillezucker ein feines Aroma verleiht.

Die Waffeln haben eine goldbraune, knusprige Außenseite und bleiben innen wunderbar weich. Sie schmecken pur mit Puderzucker köstlich, lassen sich aber auch perfekt mit Früchten oder einer Kugel Eis kombinieren.
Durch ihre angenehme Süße passen sie sowohl zum Frühstück als auch als Dessert oder süßer Snack am Nachmittag. Besonders lecker schmecken sie noch warm direkt aus dem Waffeleisen. Ein echter Genuss für jeden Waffelliebhaber.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 200 g Butter, weich, in Stücken
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1Prise Salz
  • 6 Eier, Größe L
  • 500 g Mehl, z.B. Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 500 g Buttermilch
  • Sprühsahne, zum Garnieren
  • 100 g Erdbeeren, frisch
  • 100 g Blaubeeren, frisch
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Die weiche Butter in eine große Schüssel geben und mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
  2. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bis eine luftige Masse entsteht.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.
  4. Abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben und mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter einfetten.
  6. Eine kleine Menge Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und gleichmäßig verstreichen.
  7. Die Waffeln goldbraun backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. Mit Puderzucker bestäuben oder nach Belieben mit Früchten, Sahne oder Marmelade servieren.
  9. Die Buttermilchwaffeln noch warm genießen, damit sie besonders fluffig und saftig schmecken.

Tipps

Für noch mehr Aroma etwas Zitronenabrieb oder Zimt in den Teig geben.

Die Waffeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie außen knusprig bleiben.

Für eine noch luftigere Konsistenz die Eier trennen und das Eiweiß separat steif schlagen und unterheben.

Zuletzt aktualisiert: 10.02.2025

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