Saftige Quarkwaffeln aus Äpfeln mit Himbeeren und Puderzucker
Zutaten
- 2 Äpfel
- 200 g Butter, weich
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillearoma
- 6 Eier
- 500 g Magerquark
- 460 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 140 ml Mineralwasser
- Zitronenschale, gerieben, nach Geschmack
- Puderzucker, nach Geschmack
- Himbeeren, nach Geschmack
- Heidelbeeren, nach Geschmack
Anleitung
- Die Äpfel mit einem Apfelausstecher entkernen und schälen.
- Die Äpfel vierteln und in einer Küchenmaschine zerkleinern oder auf einer Reibe grob raspeln.
- Weiche Butter mit Zucker, Vanillearoma und geriebene Zitronenschale in der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer cremig rühren.
- Eier hinzufügen und gut mixen.
- Quark unterrühren.
- Mehl und Backpulver hinzugeben und alles gut verrühren.
- Zuletzt die Äpfel und das Mineralwasser unterrühren.
- Das Waffeleisen vorheizen.
- Mit etwas Butter einfetten und zwei Esslöffel Waffelteig hineingeben.
- Die Quarkwaffeln nacheinander goldbraun ausbacken. Es werden ca. 12-14 Waffeln.
- Die Quarkwaffeln mit Puderzucker bestäuben und mit Himbeeren und Heidelbeeren servieren.
Tipp
Die Quarkwaffeln schmecken auch mit Vanilleeis super lecker!
